C’est un lundi matin et vous commandez votre caffè Americano comme vous le faites tous les matins, mais lorsque vous appuyez sur votre carte de crédit, une nouvelle invite apparaît à l’écran vous demandant si vous souhaitez ajouter un pourboire.
Un pourboire pour un café à 3,50 $ qui prend approximativement trois minutes à préparer.
Il ne s’agit peut-être que de quelques centimes, mais maintenant vous vous trouvez au comptoir – tandis que le barista vous regarde – en vous demandant si vous devriez ajouter un pourboire et si oui, quel est le montant suitable ? Est-ce que tout le monde fait la queue derrière vous et vous regarde ? Le barista crachera-t-il dans votre café si vous ne donnez pas de pourboire ?
Il est courant de se demander quand donner un pourboire et quel est son montant, en particulier aux États-Unis, où un pourboire est souvent attendu pour certains solutions. La pression sociale est l’une des raisons courantes pour lesquelles nous donnons un pourboire, selon le psychologue social et skilled en pourboires Michael Lynn.
« Nous respectons ces normes afin d’obtenir l’estime sociale, mais parfois nous les intériorisons et nous donnons des pourboires pour notre propre approbation parce que nous pensons qu’il y a une obligation sociale », a-t-il déclaré.
Lynn est professeur de advertising and marketing des solutions à la University of Resort Administration de l’Université Cornell et a rédigé as well as de 70 publications de recherche sur les pourboires.
D’après ses recherches, il y a généralement cinq raisons pour lesquelles nous donnons un pourboire :
- Parce que c’est normalisé par la société
- Pour aider les travailleurs à bas salaires
- Pour récompenser un serveur pour son bon travail
- Pour acheter un futur service
- Et gagner l’estime sociale en gagnant le regard du serveur ou celui de notre convive
Il est vital de noter que même si ce sont les raisons les as well as courantes pour lesquelles nous donnons un pourboire, les motivations peuvent varier selon les groupes raciaux et culturels, a déclaré Lynn.
Désormais, lorsqu’il s’agit de donner un pourboire encore supérieur aux 15 à 20% typical, quelques facteurs peuvent nous influencer. Dans l’un de ses articles or blog posts, Lynn a décrit des méthodes scientifiquement prouvées permettant aux serveurs d’augmenter leurs pourboires.
Voici cinq éléments qui peuvent nous inciter à laisser des pourboires additionally élevés.
Une facture plus grosse signifie un meilleur pourboire.
Dans les eating places, approximativement 70% des pourboires sont déterminés par le montant de la facture, a déclaré Lynn. « Cela signifie que c’est deux fois as well as puissant que tout le reste combiné pour déterminer le montant du pourboire des consommateurs », a-t-il déclaré.
Cela peut motiver les serveurs à suggérer au consumer d’ajouter moreover d’éléments à sa facture afin que le pourboire soit automatiquement moreover vital.
Nous donnons as well as de pourboires lorsque quelqu’un utilise notre nom.
Il existe des comportements plus subtils qui peuvent nous amener à donner davantage de pourboires, par exemple lorsqu’un employé de assistance se présente par son nom ou appelle un consumer par son nom. Ils se montrent amicaux et polis, augmentant ainsi le rapport social entre le serveur et le shopper.
« Les choses qui personnalisent, qui rendent le serveur moreover sympathique, indiquent l’appréciation du customer, ce qui are likely à être réciproque », a-t-il déclaré.
Le sourire, le call visuel et le make contact with physique aident à établir une relation.
Les customers peuvent donner davantage de pourboires à un serveur s’ils sourient, maintiennent un make contact with visuel ou se tiennent physiquement près du consumer. « Quand ils s’accroupissent à côté de la desk, ils sont au même niveau que le consumer », a déclaré Lynn.
De brèves touches sur le bras ou l’épaule peuvent également connecter davantage le client à un serveur. « Certaines de ces choses subtiles, comme le fait qu’elles vous touchent ou non, ont un effet aussi essential, voire plus, que les propres évaluations du support par le customer », a-t-il déclaré.
Porter quelque selected d’inhabituel peut « humaniser » le serveur.
Bien que la plupart des employés des services aient un code vestimentaire strict, il existe de petites façons de personnaliser leur uniforme avec des bijoux, du maquillage et des accessoires. Dans une expérience menée en 1980, les serveuses gagnaient 17% de moreover lorsqu’elles portaient des fleurs dans les cheveux.
Lorsqu’un serveur porte quelque chose d’inhabituel, cela peut le rendre moreover intéressant ou furthermore sympathique. « Cela les humanise », a déclaré Lynn.
Additionally récemment, des serveuses ont publié sur TikTok une « théorie des nattes », affirmant que les hommes leur donnaient davantage de pourboires lorsqu’ils portaient leurs cheveux en nattes.
Nous aimons quand les serveurs complètent nos choix alimentaires.
Les recherches de Lynn ont également révélé que les customers sont furthermore susceptibles de donner un pourboire moreover élevé si un serveur complimente leurs choix alimentaires.
John Seiter, professeur à l’Université d’État de l’Utah, a mené deux études en 2007 qui ont révélé que les clientele recevaient davantage de pourboires lorsque les agents de company complimentaient leurs décisions.
« Et additionally le lien social entre le serveur et le shopper est grand, meilleur sera le pourboire que le serveur recevra », a déclaré Lynn.
