Le Dr James Hébert, directeur du programme de prévention et de contrôle du cancer de l’Université de Caroline du Sud, a consacré les dernières décennies de sa carrière à étudier l’inflammation. En 2004, il a inventé l’indice inflammatoire alimentaire, un moyen d’évaluer les régimes alimentaires en fonction de la manière dont ils déclenchent une swelling dans le corps.
Jusqu’au développement du DII, « il n’existait vraiment aucun moyen de quantifier l’effet du régime alimentaire sur l’inflammation », a déclaré Hébert.
L’inflammation peut être bonne pour votre corps à petites doses. Lorsque vous tombez malade ou êtes blessé, votre système immunitaire passe à la vitesse supérieure pour tuer et éliminer un envahisseur étranger ou commencer à guérir la blessure – un processus qui crée une inflammation. Une fois l’envahisseur parti ou la blessure réparée, l’inflammation disparaît.
Mais l’inflammation chronique – une inflammation qui persiste pendant des mois, voire des années – peut endommager les cellules saines. Cela peut également augmenter le risque de développer des maladies comme le diabète de variety 2, certains varieties de most cancers, les maladies cardiaques et l’asthme.
Mais heureusement, les bons aliments peuvent également prévenir et réduire l’inflammation chronique.
« Les aliments anti-inflammatoires sont savoureux, colorés, riches en nutriments – ils contiennent beaucoup de nutriments – et ils ont tendance à être rares en energy », a déclaré Hébert.
Voici 6 aliments anti-inflammatoires à intégrer à votre alimentation.
Poisson
L’huile d’olive est un aliment de base du régime méditerranéen et possède de bonnes propriétés anti-inflammatoires.
Pour maximiser les bienfaits anti-inflammatoires, Hébert recommande de rechercher de l’huile d’olive additional vierge. L’huile d’olive additionally jeune a tendance à être furthermore riche en composés phytochimiques, qui ont des propriétés antioxydantes et peuvent aider à prévenir les maladies chroniques.
Si l’huile d’olive est « un peu rauque » et « qu’elle vous prend au fond de la gorge », a déclaré Hébert, « c’est le signe qu’elle est très riche en phytochimiques ».
Ne vous inquiétez pas de supprimer des aliments : réfléchissez à ce que vous devez ajouter.
Ne vous inquiétez pas trop de sauter des aliments inflammatoires, a déclaré Hébert.
« Je dirai aux gens de ne pas s’inquiéter des aliments à éviter », a déclaré Hébert. Concentrez-vous plutôt sur une alimentation variée et riche en aliments anti-inflammatoires. « Ils vont remplacer d’autres aliments. »
Par exemple, Hébert mange régulièrement des pâtes blanches. Mais pour rendre son repas as well as nutritif et anti-inflammatoire, il ajoute également un pesto maison à base de basilic frais de son jardin.
« Mon angle est de me sentir bien dans mon corps », a-t-il déclaré.
