Une nouvelle étude internationale menée par l#39Université du Michigan révèle que les fruits et légumes cultivés dans les fermes et les jardins urbains ont une empreinte carbone en moyenne 6 fois supérieure à celle des produits cultivés de manière conventionnelle.
Cependant, quelques cultures urbaines égalaient ou surpassaient l’agriculture conventionnelle dans certaines circumstances. Les tomates cultivées dans le sol de parcelles urbaines en plein air avaient une intensité carbone inférieure à celle des tomates cultivées dans des serres conventionnelles, tandis que la différence d#39émissions entre l#39agriculture conventionnelle et l#39agriculture urbaine a disparu pour les cultures transportées par avion comme les asperges.
« Les exceptions révélées par notre étude suggèrent que les praticiens de l#39agriculture urbaine peuvent réduire leurs impacts climatiques en cultivant des cultures généralement cultivées en serre ou transportées par avion, en in addition d#39apporter des changements à la conception et à la gestion des web pages », a déclaré Jason, co-auteur principal de l#39étude. Hawes, doctorant à la School for Ecosystem and Sustainability de l#39UM.
« L#39agriculture urbaine offre une variété d#39avantages environnementaux sociaux, nutritionnels et locaux, ce qui en fait un élément attrayant des futures villes durables. Ce travail met en lumière les moyens de garantir que l#39agriculture urbaine profite au climat, ainsi qu#39aux personnes et aux lieux. ça sert. »
L’agriculture urbaine, la pratique de l’agriculture dans les limites d’une ville, devient de as well as en plus populaire dans le monde et est présentée comme un moyen de rendre les villes et les systèmes alimentaires urbains plus durables. Selon certaines estimations, entre 20 et 30 % de la inhabitants urbaine mondiale s’adonne à une forme ou une autre d’agriculture urbaine.
Malgré les preuves solides des avantages sociaux et nutritionnels de l’agriculture urbaine, son empreinte carbone reste peu étudiée. La plupart des études publiées précédemment se sont concentrées sur les formes d#39agriculture urbaine de haute technologie et à forte intensité énergétique – telles que les fermes verticales et les serres sur les toits – même si la grande majorité des fermes urbaines sont résolument de faible technologie : des cultures cultivées en pleine terre et en plein air. des parcelles.
La nouvelle étude menée par l#39UM, dont la publication est prévue le 22 janvier dans la revue Character Towns,
visait à combler certaines lacunes dans les connaissances en comparant l’empreinte carbone des aliments produits sur des sites d’agriculture urbaine à faible technologie à celle des cultures conventionnelles. Elle a utilisé les données de 73 fermes et jardins urbains dans cinq pays et constitue la as well as grande étude publiée comparant les empreintes carbone de l#39agriculture urbaine et conventionnelle.
Trois varieties de internet sites d#39agriculture urbaine ont été analysés : les fermes urbaines (gérées par des professionnels et axées sur la production alimentaire), les jardins individuels (petites parcelles gérées par des jardiniers individuels) et les jardins collectifs (espaces communs gérés par des groupes de jardiniers).
Pour chaque site, les chercheurs ont calculé les émissions de gaz à effet de serre qui modifient le climat et sont associées aux matériaux et aux activités de la ferme pendant toute la durée de vie de la ferme. Les émissions, exprimées en kilogrammes d#39équivalent dioxyde de carbone par part d#39aliment, ont ensuite été comparées à celles d#39aliments élevés selon des méthodes conventionnelles.
En moyenne, les aliments produits par l’agriculture urbaine émettaient, 42 kilogramme d’équivalent dioxyde de carbone par portion, soit six fois plus que les, 07 kg d’équivalent CO2 par portion de produits cultivés de manière conventionnelle.
« En évaluant les intrants et les extrants réels sur les web pages d#39agriculture urbaine, nous avons pu attribuer les impacts du changement climatique à chaque part de produit », a déclaré Benjamin Goldstein, co-auteur principal de l#39étude et professeur adjoint à l#39École pour l#39environnement et la durabilité de l#39UM. « Cet ensemble de données révèle que l#39agriculture urbaine génère des émissions de carbone par part de fruit ou de légume as well as élevées que l#39agriculture conventionnelle – à quelques exceptions près. »
Joshua Newell, professeur et codirecteur du Center for Sustainable Units à SEAS, a dirigé la partie du projet de l#39Université du Michigan. Les chercheurs de l#39UM ont constitué une équipe internationale de collaborateurs issus d#39universités proches des différents web pages de output alimentaire. Dix de ces collaborateurs sont co-auteurs de l’étude Nature Towns.
Des agriculteurs et des jardiniers de web sites d#39agriculture urbaine en France, en Allemagne, en Pologne, au Royaume-Uni et aux États-Unis ont été recrutés en tant que scientifiques citoyens et ont utilisé des entrées de journal quotidien pour enregistrer les intrants et les récoltes de leurs sites de generation alimentaire tout au prolonged de la saison 2019.
Les intrants destinés aux web sites d#39agriculture urbaine se répartissaient en trois catégories principales : les infrastructures (telles que les plates-bandes surélevées dans lesquelles les aliments sont cultivés ou les chemins entre les parcelles), les fournitures (y compris le compost, les engrais, les tissus bloquant les mauvaises herbes et l#39essence pour les devices) et l#39irrigation. eau.
« La plupart des impacts climatiques sur les fermes urbaines sont dus aux matériaux utilisés pour les construire, à savoir les infrastructures », a déclaré Goldstein. « Ces fermes ne fonctionnent généralement que pendant quelques années ou une décennie, de sorte que les gaz à effet de serre utilisés pour produire ces matériaux ne sont pas utilisés efficacement. L#39agriculture conventionnelle, en revanche, est très efficace et difficile à concurrencer. »
Par exemple, les fermes conventionnelles cultivent souvent une seule lifestyle à l’aide de pesticides et d’engrais, ce qui entraîne des récoltes as well as importantes et une empreinte carbone réduite par rapport aux fermes urbaines, a-t-il déclaré.
Les chercheurs ont identifié trois bonnes pratiques essentielles pour rendre l’agriculture urbaine à faible technologie furthermore compétitive en termes de carbone par rapport à l’agriculture conventionnelle :
- Prolonger la durée de vie des infrastructures. Prolongez la durée de vie des matériaux et des constructions UA telles que les plates-bandes surélevées, les infrastructures de compostage et les hangars. Un lit surélevé utilisé pendant cinq ans aura environ quatre fois moreover d’impact environnemental, par portion de nourriture, qu’un lit surélevé utilisé pendant 20 ans
- Utiliser les déchets urbains comme intrants de l’UA. Conserver le carbone en s#39engageant dans une « symbiose urbaine », ce qui implique de donner une seconde vie aux matériaux usagés, tels que les débris de design et les déchets de démolition, qui ne conviennent pas à la nouvelle building mais qui sont potentiellement utiles pour l#39AU. La relation symbiotique la plus connue entre les villes et l’agriculture urbaine est le compostage. Cette catégorie comprend également l’utilisation de l’eau de pluie et des eaux grises recyclées pour l’irrigation
- Générer des niveaux élevés d’avantages sociaux. Dans une enquête menée pour l’étude, les agriculteurs et jardiniers d’UA ont massivement signalé une amélioration de leur santé mentale, de leur alimentation et de leurs réseaux sociaux. Même si l#39augmentation des « productions non alimentaires » de l#39agriculture urbaine ne réduit pas son empreinte carbone, « les espaces de culture qui maximisent les avantages sociaux peuvent surpasser l#39agriculture conventionnelle lorsque les avantages de l#39agriculture urbaine sont considérés de manière holistique », selon les auteurs de l#39étude
Les co-auteurs de l#39post Character Metropolitan areas proviennent de l#39Université McGill au Canada, de l#39Université Paris-Saclay et de l#39Unité de recherche en agroécologie et environnement en France, de l#39Université de Kent au Royaume-Uni, d#39ILS Analysis en Allemagne, de la Metropolis College of New York et d#39Adam. Université Mickiewicz en Pologne.
Le projet a été soutenu par le Conseil britannique de la recherche économique et sociale, le ministère fédéral allemand de l#39Éducation et de la Recherche, l#39Agence nationale de la recherche française, la Countrywide Science Basis des États-Unis, le Centre national des sciences de Pologne et le programme de recherche et d#39innovation Horizon 202 de l#39Union européenne.
