C’est une histoire vieille de plusieurs milliers d’années, mais deux musiciens largement acclamés ont maintenant soufflé la poussière de l’ancien tome. Queen of Sheba, l’album de 2022 de la chanteuse Angélique Kidjo et du trompettiste/compositeur Ibrahim Maalouf, insuffle une nouvelle vie au conte légendaire de Sheba, une reine éthiopienne qui se rend à Jérusalem pour parler avec le roi Salomon. Leur rencontre est considérée comme la première entre l’Afrique et le Moyen-Orient, une histoire marquée par la collaboration pour le bien de hundreds of thousands de personnes. Cela reflète la propre histoire de Kidjo et Maalouf – elle vient du Bénin, lui du Liban – créant un phénomène d’unité en concert. Bien qu’ils ne prévoyaient à l’origine qu’une poignée de performances dwell ensemble, un véritable album est devenu nécessaire une fois que la magie de ces performances s’est réalisée. Ils ont donc enregistré une suite en sept events mêlant leurs variations culturels et soutenue par un orchestre complet. Maalouf a composé et produit l’intégralité de l’album (et a contribué à la trompette), tandis que Kidjo a écrit et chanté des énigmes énigmatiques en yoruba pour honorer l’histoire.
Queen of Sheba est en lice pour le meilleur album de musique mondiale aux Grammy Awards ce week-close. C’est la première nomination d’Ibrahim et la 14e de Kidjo – s’ils gagnent, ce sera sa sixième fois. (Elle est également nominée pour la chanson qu’elle a contribué au movie The Lady King.) Avant la cérémonie de remise des prix, nous nous sommes connectés virtuellement pour parler de l’importance de l’histoire de Sheba et Solomon, de leur expérience de travail ensemble et du kind de repas tel une rencontre épique méritée.
Remark est-ce passé d’une efficiency stay à un album ?
Ibrahim Malouf : Je dirais que c’est le seul projet que j’ai fait de toute ma vie qui a vraiment commencé comme il se doit. Nous avons commencé cela très spontanément, naturellement, c’est-à-dire “Faisons les spectacles”. Lors du dernier live performance que nous avons fait, nous nous sommes étreints et avons pensé : « Ça ne peut pas s’arrêter comme ça. J’ai dit à Angélique : « Je produis mes propres albums. J’ai ma propre étiquette. Peut-être que je devrais investir un peu d’argent et enregistrer l’orchestre et faire ça, parce qu’il ne faut pas oublier ce beau projet. Cela doit exister à un moment donné. Heureusement, Angélique a accepté.
Choix de l’éditeurAngélique, vos paroles ont commencé comme des réinterprétations des énigmes de la légende. Comment avez-vous procédé ?
Cela montre, à travers la musique, que nous le pouvons.
Vous êtes probablement la personne la moreover parfaite pour interpréter la reine de Saba. Vous venez du Bénin, mais toute l’Afrique a souvent l’impression que vous êtes à eux.
AK : Je ne le prends pas à la légère. C’est un beau continent à porter sur mes épaules. J’ai grandi en entendant l’histoire de la reine de Saba. J’ai entendu le bravery qu’il a fallu à une femme noire africaine pour faire tout le chemin pour voir le roi Salomon, considéré comme le roi le furthermore sage, et pour apprendre de cette sagesse pour pouvoir diriger un peuple. Nous n’avons pas ce genre d’humilité aujourd’hui. J’ai choisi tous ces poèmes pour nous rappeler que nous avons le même espace à partager, nous naissons tous pareils. Peu importe la couleur de peau que nous avons.
JE SUIS : La partie la moreover intéressante de mon travail dans ce projet, musicalement, techniquement, a été d’utiliser la voix d’Angélique. Je n’ai jamais entendu quelqu’un chanter comme elle. Rythmiquement parlant, elle peut faire des choses que beaucoup de gens ne peuvent pas faire. Elle est l’instrument le additionally significant de ce projet. Après qu’elle m’ait envoyé les paroles, je lui ai demandé d’envoyer sa propre voix en lisant le texte, afin que je sache exactement quel est le ton. J’ai composé les mélodies en fonction de la façon dont elle lisait. Ensuite, j’ai branché tous les devices, la batterie, la basse, les chœurs, l’orchestre, les cordes et tout ça – tout – en elle. J’ai donné une spot importante à la trompette, bien sûr, d’autant furthermore qu’Angélique voulait que la trompette soit à la hauteur de sa voix sur l’album.
AK : Ibrahim a rendu cette musique chantable pour moi. Il ne m’oblige jamais à adapter ce que j’ai à dire. Les mots étaient exactement tels qu’ils devaient être.
L’histoire de Sheba parle de voyager pour apprendre et des fruits qui en découlent. Vous vivez tous les deux en dehors de votre lieu de naissance. Je ne sais pas ce que vous pensez de l’expression « vous ne pouvez pas être prophète dans votre propre pays », mais en quoi le fait de partir d’où vous venez a-t-il eu un effect sur votre travail ?
AK : Je ne sais pas où je vais finir. Je ne sais même pas où je vais. Mais ce qui me donne de la confiance, de la power et me permet de rester grand dans mes souliers, c’est que je sais d’où je viens. Qui vous êtes est qui vous êtes. Ce ne sera pas facile d’être à 100% chaque jour. Mais bon, on ne peut pas plaire à tout le monde. Comme le dit la mère de mon père : « Dieu nous a envoyé son Fils. Qu’avons-nous fait? Nous l’avons crucifié. Alors qui diable es-tu pour penser que les gens vont t’aimer ? Je suis comme, “Oui, grand-mère. Merci. Je ne suis pas Jesus.”
AK : Ce sera un mélange de nourriture. Je suis sûr que s’ils mangeaient ensemble aujourd’hui, ils auraient beaucoup de choses en commun. J’apporterais du gombo, mec. Vous venez de tout mettre dedans.
JE SUIS : Je ne delicacies pas bien, mais j’apporterais du agony libanais. Ça va avec tout.
AK : Oh ! Et du houmous, mec. J’adore le houmous libanais.
En bonus spécial à cette job interview, Kidjo a proposé de partager sa recette de curry de crabe avec du riz au jasmin et au safran. Ce n’est pas tout à fait gumbo, mais c’est sacrément proche. «Nous avons souvent mangé du crabe en grandissant au Bénin, soit dans un gombo, soit dans un ragoût de glucides et d’épinards, deux plats très traditionnels en Afrique de l’Ouest», dit-elle. “J’ai appris cette méthode de préparation d’un ami sud-africain d’origine indienne.” Trouvez la recette ci-dessous, imprimée à l’origine dans son livre Spirit Soaring.
POUR 6 PERSONNES.
IngrÉdients
Mélange de piment Scotch Bonnet :
20 piments Scotch Bonnet, équeutés et rincés
1 oignon rouge ou jaune doux moyen, coupé en gros dés
1 cuillère à soupe. de gros sel
¼ tasse d’huile d’olive additionally 2 c. pour garnir le pot
Crabe
10 litres d’eau
3-4 c. de gros sel
12 crabes bleus vivants de 6 à 7½ pouces, de préférence des femelles
Curry
3 c. huile d’olive
2 cuillères à soupe. pâte de tomate
1 16 onces. boîte de tomates égouttées de la marque Pomi
1 morceau de sucre brut
1 c. à thé comble. clous de girofle
1 c. à thé comble. graines de coriandre
2 cuillères à soupe. curcuma moulu
1 c. mélange de poivre
Gros sel, au goût
Riz Jasmin Safran
3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou d’eau
2 tasses de riz au jasmin
1 pincée de filaments de safran
½ c. de gros sel
PrÉparation
Préparer le mélange de poivrons
Mélanger le piment scotch bonnet et l’oignon dans un mixeur. Ajouter le sel et réduire en purée jusqu’à ce qu’il soit grossièrement haché. Ajouter ¼ tasse d’huile d’olive et réduire en purée jusqu’à consistance homogène, en raclant les parois du mélangeur au fur et à mesure. Le mélange doit être réduit en purée grossièrement. Transférer dans un récipient hermétique et réserver immédiatement. (Cela fait approximativement 2 tasses, plus que la recette ne l’exige. Le mélange restant peut être réfrigéré dans un bocal et garni d’huile d’olive et d’un couvercle hermétique.)
Préparer le crabe
Mélanger les 10 litres d’eau et de sel dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter les crabes et faire bouillir pendant 12 à 15 minutes. Égouttez les crabes et rincez-les sous l’eau froide. Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, nettoyez les crabes et mettez-les de côté.
Faire le curry
Chauffer l’huile d’olive dans un grand 4 hollandais ou une casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter la pâte de tomate, le sel, les tomates égouttées, le sucre en poudre, les clous de girofle, les graines de coriandre, le curcuma et 1 c. mélange de piments scotch bonnet, en remuant bien pour combiner. Cuire 10 minutes. Ajouter les crabes et ½ tasse d’eau. Réduire le feu à moyen et cuire à couvert, en remuant fréquemment pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les crabes absorbent la sauce.
Préparer le riz au safran
Pendant que les crabes cuisent, porter le bouillon de poulet ou l’eau à ébullition à feu vif dans une grande casserole avec un couvercle. Ajouter le safran, le sel et le riz et bien conserver. Remettre à bouillir, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé par le riz. Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes pour finir d’endiguer le riz.
Remuer à la fourchette et servir avec le curry de crabe.
Une note sur l’achat et le nettoyage des crabes
Pour cette recette, achetez des crabes femelles, également appelées sooks, car leurs œufs ajoutent un élément délicieux lorsqu’ils sont ajoutés au curry. Les femelles sont facilement reconnaissables à la couleur orange du bout de leurs griffes. Cherchez des crabes qui mesurent 6 à 7 ½ pouces d’un point à l’autre sur leur carapace dure. C’est la taille idéale pour le curry de crabe.
Pour nettoyer les crabes après qu’ils aient été bouillis, retirez d’abord les pinces du corps. Ensuite, à l’aide du côté émoussé d’un couteau, coupez le bout des pinces et cassez les pinces à plusieurs endroits pour que la carapace se détache facilement au second de servir. Ensuite, coupez les deux premières articulations de chacune des pattes, ne laissant que la partie qui contient de la viande. Glissez votre doigt sous le tablier (il s’agit d’une plaque étroite et pointue chez le mâle ou d’une plaque massive et triangulaire chez la femelle), décollez-le et jetez-le. Calez ensuite votre pouce sous la carapace supérieure, éloignez-la du corps du crabe et jetez-la. Nettoyez maintenant l’intérieur. Retirez les cônes plumeux qui tapissent l’intérieur du corps. Ce sont les poumons et ils sont toxiques, alors assurez-vous d’en retirer tous les morceaux. Réservez les œufs si les crabes sont des femelles, mais grattez les entrailles gluantes et jetez-les. Enfin, passez le crabe sous l’eau froide pour le rincer, et coupez-le en deux.