Chapô
Ina Garten, la célèbrissime chef culinaire, dévoile ses recettes de poulet rôti qui ont conquis les cœurs. Cette année encore, pour Thanksgiving, elle recommande trois plats faciles et réconfortants : le macaroni au fromage du jour au lendemain, le gratin de pommes de terre et fenouil, ainsi que le pain de maïs à la poêle.
Le macaroni au fromage d’Ina Garten
Dans son livre « Go-To Dinners », Ina Garten décrit son macaroni au fromage du jour au lendemain comme « le macaroni au fromage le plus crémeux, le plus croustillant et le plus délicieux ». Ce plat inclut des ingrédients riches tels que 8 onces de macaroni cavatappi ou coude, 3 tasses de crème épaisse, 2 tasses de fromage Gruyère râpé et 1 tasse de cheddar blanc fort.
La recette est simple : il suffit d’assembler tous les ingrédients sans avoir besoin d’un roux. En moins de 30 minutes dans un four chaud, ce plat est prêt pour être servi. Les critiques ne manquent pas : un ami a même qualifié ce macaroni « d’un câlin dans la bouche ».
Le gratin de pommes de terre et fenouil
Une autre spécialité d’Ina Garten est son gratin de pommes de terre et fenouil, présenté dans son premier livre « The Barefoot Contessa Cookbook ». Elle indique qu’elle adore combiner ces deux plats classiques : « J’adore faire du gratin de pommes de terre et du gratin de fenouil… Si vous le préparez dans un vieux plat à gratin français, il est magnifique ». La recette se compose simplement d’1 livre (soit 2 grosses) pommes de terre rousses, un petit bulbe de fenouil , une demi-oignon jaune etc.
Ce gratin affiche une texture délicieuse combinaison parfaite entre la crème riche provenant du Gruyère mélangé aux pommes parfaitement cuites.
Le pain de maïs poêlé au beurre noisette
Enfin, Ina Garten propose également une recette sensationnelle pour son pain de maïs à la poêle, qu’elle qualifie comme étant « meilleur pain (…) préparé ! » Selon une préparation adaptée pour 10 à 12 personnes avec des ingrédients simples allant jusqu’à 3 tasses farine tout usage aux œufs légèrement battus.
La particularité réside dans l’utilisation simultanée des ingrédients permettant une onctuosité optimale. Ce pain s’avère extraordinairement moelleux dès sa sortie du four avec sa teinte dorée attirant tous les regards sur votre table lors des fêtes.
Les recettes d’Ina Garten offrent non seulement un véritable goût réconfortant mais sont également conviviales à préparer en période festive telles que Thanksgiving.Ce caractère accessible contribue fortement à leur succès durable auprès des amateurs culinaires.
