- Ayant voyagé dans plus de 55 pays, le photojournaliste Gary He a essayé de nombreux menus McDonald's.
- Dans son prochain livre, il a capturé l'essence culturelle des établissements McDonald's du monde entier.
- S'adressant à Business Insider, il a partagé les 10 principaux plats qu'il souhaiterait voir figurer sur les menus américains.
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En 2019, lors d'un voyage à Marrakech au Maroc, Gary He, photojournaliste basé à Brooklyn, a reçu une surprise inattendue avec sa commande habituelle de McDonald's.
Un paquet de dattes accompagné d'une chebakia – une friandise maghrébine à base de pâte frite en forme de rose et arrosée de sirop de miel – une soupe de tomates et de légumineuses appelée soupe harira et une bouteille de laban ou babeurre salé, le tout emballé dans une petite boîte.
Curieux de connaître la boîte et sa signification, il s'est tourné vers Google pour en savoir plus… pour découvrir qu'il n'y avait pas beaucoup d'informations disponibles en ligne.
« Quand j'ai commencé à faire des recherches sur les spécialités de McDonald's dans d'autres pays, il y avait très peu d'informations, et la plupart étaient très dispersées », a-t-il déclaré à Business Insider.
C'est là qu'est née l'idée de documenter l'une des plus grandes chaînes de restaurants au monde pour He, qui se souvient : « Il y avait une opportunité de jouer un journaliste et un documentariste tout en puisant dans cet amour de toujours pour McDonald's et en le combinant en un seul. projet. »
Cinq ans plus tard, le photojournaliste lauréat du prix James Beard a voyagé dans plus de 55 pays sur six continents et a compilé un livre de 420 pages, « McAtlas : Un guide mondial des Arches d'or », qui sera publié en novembre. Le livre présente plus de 200 photographies d'éléments de menu et de merveilles architecturales qui montrent comment cette chaîne américaine s'est intégrée à travers les cultures.
Étant donné qu'environ 27 000 des 40 000 restaurants de la marque sont basés en dehors des États-Unis, l'une des façons dont l'entreprise maintient sa popularité et s'efforce de stimuler ses ventes internationales consiste à introduire des plats populaires localement avec une touche McDonald's.
Le Wall Street Journal rapportait en 2023 que ces produits locaux représentaient environ 30 % des ventes alimentaires de la marque.
Si certains de ces plats ont été présentés au public américain en 2018 dans le cadre du menu tournant de la marque dans son restaurant international de Chicago, la plupart des autres sont encore accessibles en avion.
Même lui – qui a essayé et goûté de nombreuses offres locales de la marque, depuis les menus spéciaux de l'Iftar au Moyen-Orient (comme celui qui lui a été servi à Marrakech pendant le Ramadan) jusqu'aux sandwichs inspirés par des chefs célèbres en Europe – souhaiterait pouvoir obtenir une tranche sans avoir à toujours traverser l'océan.
Ici, nous avons arrondi les 10 plats mondiaux qu'il souhaite voir figurer sur les menus américains.
- Gary He, photojournaliste, a testé des menus McDonald's dans plus de 55 pays.
- Dans son prochain livre, il partage les plats qu'il voudrait voir aux États-Unis.
- Certains plats locaux ont été présentés à Chicago en 2018, mais d'autres restent à découvrir en voyageant.
- McDonald's introduit des plats populaires localement pour diversifier son offre et stimuler les ventes.
