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L'astuce facile de Bobby Flay pour faire fondre du fromage sur un hamburger


La saison des grillades est arrivée. Pour de nombreux amateurs de grillades, cela signifie essayer de préparer le hamburger parfait. Le célèbre chef Bobby Flay est là pour vous aider à faire un pas de plus vers la réalisation de cet objectif. Après tout, le célèbre chef Food stuff Community en sait beaucoup sur les grillades.

Il a animé plusieurs émissions de cuisine sur les grillades, dont Grill It ! Avec Bobby Flay, BBQ avec Bobby Flay et furthermore encore.

Bobby Flay préfère le fromage américain sur les hamburgers pour 2 raisons

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Flay a fait toutes sortes de plats en tant qu'auteur de livres de cuisine et restaurateur, mais en ce qui concerne les hamburgers, il veut qu'ils soient classiques. Pour lui, cela signifie les servir avec du fromage américain et peut-être une tranche de cheddar blanc.

L'astuce facile de Bobby Flay pour faire fondre du fromage sur un hamburger

«Je n’ai pas peur de dire que j’aime le fromage américain», a déclaré Flay à These days Food items en partageant ses conseils pour préparer le hamburger parfait.

La raison du choix du fromage américain par Flay est double, ce qu'il a expliqué lors de son cours Burger 101 sur l'application Food stuff Community Kitchen.

«En fin de compte, je veux du fromage américain sur mon hamburger, auto il fond bien et cela me rappelle mon enfance», a déclaré Flay, selon FN Dish.

L'astuce facile de Bobby Flay pour faire fondre du fromage sur un hamburger consiste à utiliser de l'eau

Flay n’utilise aucun gadget spécial pour faire fondre le fromage sur un hamburger. Il utilise simplement de l'eau. Voici le problème, pour que cette astuce fonctionne, cela ne peut pas être fait sur le gril.

Flay préfère faire des hamburgers en utilisant une poêle en fonte parce que «la fonte a une excellente diffusion et rétention de la chaleur et produit des hamburgers uniformément cuits avec une très bonne croûte», a-t-il déclaré à These days Foodstuff.

Revenons à l'astuce de Flay. Il ajoute de l'eau dans la casserole et satisfied le couvercle. L'eau crée de la vapeur qui fait fondre le fromage uniformément sur la galette. Pour lui, le fromage parfaitement fondu est un incontournable en matière de hamburgers.

Flay est tellement convaincu qu'il a une pancarte dans tous ses places to eat pour rappeler au staff de cuisine de faire fondre le fromage : «Dans mes eating places, il y a une pancarte dans chaque cuisine qui dit:« Bobby dit fondre complètement le fromage. à fondre pour avoir le cheeseburger parfait.

D'autres cooks célèbres ont leurs propres conseils pour préparer le hamburger parfait

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Flay n'est pas le seul chef célèbre à avoir des conseils pour préparer le hamburger parfait. D'autres stars de Meals Community ont ​​partagé leurs propres astuces. Parmi eux, l'hôte de longue day de Barefoot Contessa, Ina Garten.

L'astuce de Garten pour préparer de meilleurs hamburgers qu'elle a découvert en développant une recette pour son dernier livre de delicacies, Fashionable Comfort Foods. En jouant avec sa recette de hamburgers écrasés aux oignons caramélisés, elle a appris que mettre les galettes au congélateur fait une grande différence.

Pour cette raison, sa recette demande de refroidir les galettes pendant 15 minutes avant la cuisson. Qu'est ce que ça fait? Lorsque la viande froide atteint le feu, une croûte caramélisée se forme.