Le restaurant Occasions Sq. d’Olive Backyard brûle 300 000 $ chaque semaine, alors que les dining establishments de New York luttent pour survivre.



Avant la pandémie, le restaurant Occasions Square d’Olive Yard était le meilleur emplacement de préformage de la chaîne aux États-Unis, rapportant 15 tens of millions de bucks par an. Maintenant, l’emplacement perd 300000 $ chaque semaine, selon le PDG de la société mère Olive Back garden Darden, Gene Lee.

Le cafe Occasions Square d'Olive Yard brûle 300000 $ chaque semaine, alors que les dining establishments de New York attendent le retour des repas en salle

« Nous commençons chaque semaine 300 000 $ dans le trou à partir d’une foundation de magasin comp … juste à partir de ce seul restaurant », a déclaré Lee lors d’un appel avec des investisseurs jeudi.



Les ventes des magasins comparables d’Olive Back garden ont chuté de 28,2% au cours du dernier trimestre, a rapporté Darden jeudi. Selon Lee, 50 points de base peuvent être liés aux pertes de l’emplacement de Moments Sq..

Alors qu’Olive Garden a des coûts plus élevés en tant que cafe massif de trois étages au cœur de Occasions Sq., la plupart des places to eat de New York ont ​​du mal à réaliser des bénéfices. Selon une enquête récente de la New York Metropolis Hospitality Alliance, 87% des dining places, bars et établissements de nuit de la ville ne pouvaient pas payer le loyer complet en août.

La ville de New York a été in addition lente à rouvrir les restaurants intérieurs que le reste du pays. Les dining places ne seront pas autorisés à rouvrir les salles à manger à 25% de leur capacité jusqu’au 30 septembre.

Lee a déclaré aux analystes de Wall Street qu’en dehors des villes « la vie est normale », avec des gens heureux de retourner dans les eating places à l’intérieur. La majorité des eating places Olive Back garden sont désormais rentables, les ventes étant ralenties par les dining places situés dans des zones as well as restrictives, selon Lee.

« J’ai atterri dans un aéroport l’autre jour et personne ne portait de masque. J’étais dans un hôtel, je suis monté sur un toit-terrasse et il y avait deux profondeurs au bar », a déclaré Lee. « C’est juste une vie différente en Géorgie. Je sais que c’est difficile pour vous les gars à New York d’imaginer cela. »