Plusieurs détaillants discount américains ont rappelé des paquets de cannelle moulue après que les autorités fédérales de la santé ont averti qu'ils étaient contaminés par des niveaux élevés de plomb.
La Food and Drug Administration des États-Unis a émis une alerte de sécurité pour six marques de cannelle, y compris celles vendues dans les magasins Dollar Tree et Family Dollar.
Cette décision fait suite à des rappels massifs l'automne dernier de WanaBana et d'autres marques de sachets de compote de pommes à la cannelle liés à près de 500 rapports d'empoisonnement au plomb chez de jeunes enfants dans 44 États. La FDA a testé des échantillons d'épices au détail pour déterminer si d'autres produits étaient contaminés.
Les nouveaux rappels soulèvent des questions sur la sécurité de la cannelle, une épice populaire que l'on trouve dans de nombreuses cuisines américaines.
Voici ce que vous devez savoir :
Quelles marques de cannelle ont été rappelées ?
Des rappels ont été émis pour la cannelle moulue de marque Marcum et Supreme Tradition vendue dans les magasins Dollar Tree, Family Dollar et Save A Lot dans tout le pays.
D'autres rappels incluent la cannelle de marque El Chilar vendue à La Joya Morelense à Baltimore, Maryland ; et la poudre de cannelle Swad vendues dans les magasins Patel Brothers à travers les États-Unis
Les responsables de la FDA ont déclaré qu'ils n'avaient pas été en mesure de contacter MTCI de Santa Fe Springs, en Californie, qui distribue de la cannelle de marque MK vendue dans les supermarchés SF de plusieurs États.
Quelle quantité de plomb a été trouvée dans la cannelle ?
Les tests de la FDA ont révélé des niveaux de plomb allant de 2 parties par million à 4 parties par million dans la cannelle rappelée. C'est bien inférieur aux 2 000 à 5 000 parties par million détectées dans la cannelle moulue d'Équateur qui a contaminé les sachets de compote de pommes.
Il n’existe actuellement aucune limite FDA pour les métaux lourds présents dans les épices. Cependant, l'agence a fixé une limite de 1 partie par million de plomb dans les bonbons susceptibles d'être consommés par les jeunes enfants.
L'American Spice Trade Association, un groupe professionnel de l'industrie, réclame un maximum de 2 parties par million de plomb dans les épices d'écorce telles que la cannelle.
D'où vient la cannelle rappelée ?
La source de la cannelle rappelée n'est pas claire, tout comme l'endroit où elle a été produite, ont déclaré des responsables de la FDA. Aux États-Unis, la cannelle est importée de nombreux endroits, notamment d’Inde, du Sri Lanka, du Vietnam et d’autres régions d’Asie du Sud-Est.
Cependant, l'agence a déclaré qu'il n'y avait aucune raison de croire que la cannelle rappelée provenait du même fournisseur équatorien impliqué dans les sachets de compote de pommes contaminés.
Comment le plomb pénètre-t-il dans la cannelle ?
De nombreux aliments, y compris les épices, contiennent du plomb provenant de sources naturelles telles que le sol et l'eau, a déclaré Karen Everstine, directrice technique de FoodchainID, une entreprise qui suit les chaînes d'approvisionnement alimentaire.
Les épices peuvent accumuler du plomb provenant d'autres sources dans l'environnement, comme l'essence au plomb ou d'autres sources de pollution. Une partie du plomb présent dans les épices peut provenir des processus de fabrication, de stockage ou d’expédition.
Dans certains cas, des épices ont été mélangées à des substances, notamment du plomb, pour rehausser la couleur ou le poids, augmentant ainsi la valeur du produit. Les responsables de la FDA ont déclaré que les sachets de compote de pommes pourraient avoir été intentionnellement contaminés pour ce type de raison économique.
Comment le plomb contenu dans les épices peut-il affecter la santé ?
Aucune quantité de plomb n’est sûre, elle doit donc être évitée, ont déclaré les responsables de la santé. Étant donné que les épices sont utilisées en très petites quantités, le risque potentiel d’une utilisation unique est faible, mais des dommages pourraient survenir après des semaines ou des mois d’exposition.
Le plomb peut causer des problèmes à long terme chez les adultes, notamment un risque accru d'hypertension artérielle, de maladies cardiaques et de lésions rénales. Le plomb est particulièrement nocif pour les enfants, où il peut entraîner des problèmes d’intelligence, d’apprentissage et de comportement de base.
Comment puis-je éviter le plomb dans mes épices ?
Il peut être difficile, voire impossible, de savoir si les épices présentes sur les étagères des épiceries sont contaminées par du plomb ou d'autres toxines, a déclaré Everstine.
Les consommateurs devraient acheter des épices auprès d’entreprises qui ont déclaré publiquement qu’elles surveillaient leurs sources. Ils ont tout intérêt à protéger leurs marques, a-t-elle déclaré.
Cela peut être difficile, surtout lorsque les prix des produits alimentaires – y compris les épices – restent élevés. Mais c’est un cas où cela pourrait en valoir la peine.
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Institut médical Howard Hughes
