Une nouvelle étude des schémas génétiques de in addition de 600 forms de carottes montre que trois gènes spécifiques sont nécessaires pour donner une couleur orange aux carottes. Étonnamment, ces trois gènes requis doivent tous être récessifs ou désactivés. Les résultats de l’article mettent en lumière les caractéristiques importantes pour les endeavours d’amélioration de la carotte et pourraient conduire à de meilleurs bienfaits pour la santé du légume.
« Normalement, pour fonctionner, il faut que les gènes soient activés », a déclaré Massimo Iorizzo, professeur agrégé de sciences horticoles au Vegetation for Human Health Institute de l’Université d’État de Caroline du Nord et co-auteur correspondant d’un posting décrivant le travail, publié dans les plantes naturelles. « Dans le cas de la carotte orange, les gènes qui régulent les caroténoïdes orange – le précurseur de la vitamine A dont il a été démontré qu’ils procurent des bienfaits pour la santé – doivent être désactivés. »
Les carottes, en particulier les carottes oranges, contiennent de grandes quantités de caroténoïdes, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies comme les maladies oculaires. La carotte orange est la supply végétale de provitamine A la furthermore abondante dans l’alimentation américaine.
Les chercheurs de NC Condition ont travaillé avec des collègues de l’Université du Wisconsin-Madison pour séquencer 630 génomes de carottes dans le cadre d’un examen continu de l’histoire et de la domestication de la carotte orange une étude de 2016 publiée dans Nature Genetics par ces chercheurs a fourni la première séquence du génome de la carotte et a découvert le gène impliqué dans la pigmentation de la carotte jaune.
Les chercheurs ont effectué ce que l’on appelle des balayages sélectifs – des analyses structurelles parmi cinq groupes de carottes différents pour trouver les zones du génome qui sont fortement sélectionnées dans certains groupes. Ils ont découvert que de nombreux gènes impliqués dans la floraison étaient sélectionnés, principalement pour retarder le processus de floraison. La floraison fait que la racine pivotante, la racine comestible que nous consommons, devient ligneuse et non comestible.
« Nous avons trouvé de nombreux gènes impliqués dans la régulation de la floraison qui ont été sélectionnés dans plusieurs populations de carottes orange, susceptibles de s’adapter à différentes régions géographiques », a déclaré Iorizzo.
L’étude ajoute également des preuves supplémentaires selon lesquelles les carottes ont été domestiquées au 9ème ou 10ème siècle en Asie occidentale et centrale.
« Les carottes violettes étaient courantes en Asie centrale, tout comme les carottes jaunes », a déclaré Iorizzo. « Les deux ont été importées en Europe, mais les carottes jaunes étaient plus populaires, probablement en raison de leur goût. »
Les carottes oranges ont fait leur apparition en Europe occidentale vers le 15ème ou 16ème siècle. La carotte orange pourrait être le résultat d’un croisement entre une carotte blanche et une carotte jaune, a déclaré Iorizzo.
« Cette étude a essentiellement reconstitué la chronologie du second où la carotte a été domestiquée, puis de la sélection de la carotte orange », a-t-il déclaré. « La carotte orange pourrait être concern de croisements de carottes blanches et jaunes, vehicle les carottes blanches et jaunes sont à la base de l’arbre phylogénétique de la carotte orange. »
La couleur et la saveur additionally sucrée de la carotte orange ont contribué à sa popularité et les agriculteurs ont choisi ces caractéristiques. Différents types de carottes oranges ont été développés dans le nord de l’Europe aux XVIe et XVIIe siècles, ce qui correspond à l’apparence des différentes nuances de carottes oranges dans les peintures de cette époque. Les carottes oranges ont ensuite gagné en popularité à mesure qu’une meilleure compréhension de l’alpha et du bêta-carotène, le précurseur de la vitamine A dans l’alimentation, a progressé à la fin du 19e et au début du 20e siècle.
« Les caroténoïdes tirent leur nom du fait qu’ils ont été isolés pour la première fois à partir de carottes », a déclaré Iorizzo.
Philipp Simon, de l’Université du Wisconsin-Madison, est le co-auteur correspondant de l’article. Kevin Coe, Hamed Bostan, William Rolling, Sarah Turner-Hissong, Alicja Macko-Podgórni, Douglas Senalik, Su Liu, Romit Seth, Julien Curaba, Molla Fentie Mengist, Dariusz Grzebelus, Allen Van Deynze, Julie Dawson et Shelby Ellison co-écrit le papier.
La recherche a été soutenue par l’Institut countrywide de l’alimentation et de l’agriculture du Département américain de l’agriculture (NIFA-USDA), sous les numéros d’attribution 2016-51181-25400, 2022-51181-38321 et du projet Hatch 1008691.
