Après avoir préparé des repas gastronomiques sur un talon, le chef Adam Glick de Below Deck Sailing Yacht dit que cuisiner sur un feu de camp ouvert n’est pas aussi difficile que les gens pourraient le penser.



Le chef de yacht titulaire a échangé la voile contre une vie sur terre et a pour mission d’apprendre aux cuisiniers et chefs à la maison de tous les jours remark maximiser leur tarif de feu de camp. Avec l’été à l’horizon, l’envie de rassembler du matériel de tenting et de profiter de la character est à un niveau report. Glick dit qu’il n’y a aucune raison de survivre avec les haricots en preserve et les Poptarts. En fait, à peu près n’importe quel repas gastronomique peut être préparé sur un feu de camp.

Griller et cuire tous deux fournissent de la chaleur

Glick a dit que la cuisson sur une flamme nue dans les bois juste l’application de la chaleur. « Cuisiner et griller sont la même selected : l’application de la chaleur », a-t-il déclaré au magazine Whalebone. « Vous avez deux kinds d’aliments, des aliments crus entiers et des aliments cuits. Peu importe la façon dont vous avez appliqué la chaleur (gril, 4, peu importe), avez-vous simplement appliqué de la chaleur ou non.  »



« Il existe d’innombrables façons de procéder c’est la façon dont vous vous y prenez qui compte « , a-t-il ajouté. « Tout comme hier par exemple, je me suis dit : » Mec, je pourrais vraiment aller chercher un sandwich au bacon. « Alors j’ai sorti la fonte, je l’ai mis sur mon gril et je me suis procuré un bon bacon fumé juste là. Tout ce qui importait, c’était l’application de la chaleur et la façon dont j’appliquais la chaleur.

Le chef Adam explique comment pimenter la delicacies d'été sur le camping

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Mais il veut que les gens sachent qu’ils peuvent préparer à peu près tout ce qu’ils désirent en camping ou à l’extérieur. « Je pense qu’en montrant aux gens A) cuisiner n’est pas difficile, et B) vous pouvez apporter une pomme de terre à votre tenting, vous pouvez apporter des denrées périssables, et ce n’est pas un gros problème, tout ce que vous avez à faire est simplement de l’utiliser et non apporter trop « , a-t-il ajouté. « Le ciel est la limite. »

Le chef Adam dit d’éviter de cuisiner directement dans une flamme nue

Glick a offert des conseils sur la façon de contrôler la température du feu de camp en ce qui concerne la cuisson. « Je pense que mon meilleur conseil pour les personnes qui cherchent à cuisiner avec une flamme nue est… de ne pas cuisiner avec une flamme nue », a-t-il expliqué. « Si vous allez griller avec du charbon, travaillez avec les charbons ardents, pas avec la flamme. »

Il a décrit remark créer une zone de cuisson chauffée idéale dans la mother nature. « Oui, vous avez besoin d’un démarreur, et vous pouvez même utiliser un désinfectant pour les mains – nous en avons beaucoup !  » il s’est excalmé. « Essentiellement, les charbons que vous achetez ne sont que du bois brûlé qui n’a pas été complètement brûlé, alors allumez-les et laissez-les chauffer un peu. »

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« Pour dire s’ils sont prêts, vous ne devriez pas pouvoir mettre votre main à proximité et les charbons devraient être de la cendre blanche – pas de la cendre grise parce que cela signifie qu’ils sont devenus froids », a-t-il déclaré. « Si vous créez un feu de camp, laissez-le brûler pour créer vos propres charbons. Et faites-le s’il vous plaît quand il n’est pas dans une zone d’incendie à haut risque.  »

Les cooks de feu de camp peuvent utiliser un gril ou un foyer

Glick a reconnu que les campeurs voudront toujours rôtir (et brûler) des aliments comme des hot-canine sur une flamme nue. Mais il a dit que les dîners au feu de camp peuvent être repensés au-delà de se meurs.

« Ce que je suggère, c’est peut-être que vous vous achetiez un tri-tip, ou quelques fake-filet, ou même des artichauts pour le faire monter », a-t-il suggéré. « Vous devez commencer à cuisiner avec du charbon pour pouvoir contrôler la température. Arrêtez de vous brûler les mains gardez les cheveux sur vos bras et commencez à déplacer les charbons autour de l’appareil de cuisson de votre choix (grille de gril, fonte en additionally). Wolf et Grizzly font un superb petit gril d’extérieur léger, c’est exactement ce dont je parle.  »

CONNEXES : « Yacht à voile sous le pont » : le chef Adam dit qu’il était un meilleur chef à cause de Jenna MacGillivray « Allumez votre feu avec des bûches ou des charbons, tout ce que vous avez, et tirez juste une section et posez votre casserole dessus. Sky est la limite de ce que vous pouvez faire. Allez-y et cuisinez ce que vous voulez, mais tout ce que vous avez à faire est d’appliquer de la chaleur et vous êtes essentiellement dans une delicacies. Allez-y !