Chloé Moreau Le movie à succès de l’année dernière, The Menu, a joué dans les salles de Thanksgiving aux fêtes de Noël. Dans le thriller sombre et comique, le chef Julian Slowik (Ralph Fiennes) prépare un repas à plusieurs plats personnalisé pour exposer les crimes et délits mineurs de son invité. Fiennes est un acteur mais un vrai chef étoilé Michelin a inspiré son personnage.
Le menu est maintenant sur HBO Max et les détaillants numériques, et sera sur Blu-ray et DVD le 17 janvier. Les reward mettent en valeur le vrai chef qui a conçu les repas cinglants du chef Slowik dans Le menu.
Dominique Crenn était le vrai chef derrière ‘The Menu’
“La philosophie de Slowik est née de conversations avec Dominique Crenn qui finira par concevoir le menu pour nous”, a déclaré Mylod. « Dominique Crenn est cette artiste extraordinaire, littéralement l’un des meilleurs chefs du monde. En fait, la première femme en Amérique à avoir remporté trois étoiles Michelin.
Crenn a compris comment le menu du chef Slowik illuminait son personnage dans le movie.
“Il était également essential d’avoir une idée de qui il était en tant que chef afin que sa nourriture raconte une histoire de qui il est”, a déclaré Crenn. “Donc, il essayait de connecter la nourriture avec aussi une partie de lui.”
Ralph Fiennes a suivi Dominique Crenn
Les visuals des coulisses montrent Fiennes et Crenn dans la cuisine.
“J’ai passé une journée et demie avec elle où elle a parlé davantage du comportement du chef, du comportement du chef en cuisine”, a déclaré Fiennes. “J’ai vu Chef’s Table à propos de Dominique Crenn et j’ai été complètement prise par elle et toute son ambiance et son esprit. Ensuite, Mark a dit: “Oh, elle va concevoir toute la nourriture.”
Mylod a dirigé Crenn comme il dirigerait tous les acteurs de Succession ou de The Menu.
“Nous voulions spécifiquement que les créations du chef Slowik aient une froideur émotionnelle, soient belles mais quelque peu mortes”, a déclaré Mylod. “Cela a permis à Dominique, dans la création du menu, de ne pas créer un menu Dominique Crenn mais de créer un menu Chef Slowik, de jouer le rôle.”
Crenn a confirmé qu’elle avait donné une overall performance à travers la nourriture qu’elle avait conçue pour The Menu.
“Tous les plats que nous créons ont parfois été difficiles mais extrêmement intéressants pour moi pour m’éloigner de ce que je fais tous les jours”, a déclaré Crenn. « Mais aussi pour créer quelque selected que je n’ai jamais créé auparavant. Alors je m’amuse ici.
3 autres cooks ont aidé Dominique Crenn
Tout comme une vraie cuisine, Crenn n’a pas cuisiné The Menu seul.
“Elle a amené avec elle Juan Contreras, son bras droit et sous-chef, ainsi qu’un brillant chef neighborhood de Savannah de Géorgie, John Benhase, nos conseillers et la clé de l’authenticité”, a déclaré Mylod.
Mylod a également embauché le styliste culinaire Kendall Gensler pour préparer physiquement la caméra du menu.
«Elle et son équipe ont été extraordinaires en préparant quotidiennement la nourriture qui était sans threat pour tout le monde, qui a été livrée au bon second sur le plateau de sorte qu’elle soit encore chaude ou fumante, ou en livrant cette nourriture d’une manière qui nous a donné ce haut fin du search alimentaire », a déclaré Mylod.
Gensler a déclaré que préparer de la nourriture pour un film était un peu différent de celui d’un vrai restaurant.
“Non seulement je produis tous les plats, mais dans ce cas. a déclaré Gensler. “Ils nous ont été soumis. des lumières, and so on.”
