Grâce à son livre Mastering the Art of French Cooking, beaucoup associent Julia Child à la cuisine française d’élite. Mais au plus fort de sa renommée dans les années 1970 et 80, Kid était l’expert incontournable pour un dîner de Thanksgiving américain traditionnel. La desk de Thanksgiving des enfants comportait une dinde rôtie et des accompagnements classiques. Mais il y avait aussi une surprenante collation achetée en magasin.




Julia Youngster a répondu avec joie aux appels téléphoniques des followers à Thanksgiving

Selon le New York Moments, Little one a refusé de supprimer son numéro de téléphone personnel du répertoire et a répondu avec joie aux appels de ses fans à Thanksgiving. Sheryl Julian a célébré Thanksgiving with Boy or girl en 1976 et 1977. Elle se souvient bien des appels téléphoniques constants.

La desk de Thanksgiving de Julia Kid a toujours eu 1 collation surprenante achetée en magasin

« Le téléphone sonnait toute la journée », a déclaré Julian. « Chaque fois qu’elle raccrochait, ça sonnait à nouveau, et ce serait un autre inconnu avec un problème de dinde.


Peu importe à quel issue l’enfant était occupée dans la delicacies, elle confiait la tâche et répondait à l’appel. Julian dit que quoi que l’appelant dise à Youngster, elle leur a dit « de ne pas s’inquiéter ».

« Je l’ai même entendue dire aux gens que la dinde n’était pas destinée à être servie chaude. Elle voulait juste qu’ils se détendent « , se souvient Julian.

Malgré les recettes françaises longues et extrêmement détaillées figurant dans son livre le plus célèbre, Child était assez accessible et était tout aussi experte en delicacies américaine à la maison. Julian dit que Child était très détendue en ce qui concerne la nourriture qu’elle préparait dans sa propre maison.

Julian a noté que la nourriture des enfants était « très bonne mais très very simple. Le célèbre chef a utilisé « très peu d’assaisonnement à l’exception du sel et du poivre.

« The French Chef » a adopté la cuisine américaine à la fin des années 1970

L’arrière-neveu de l’enfant Alex Prud’homme a aidé la star de The French Chef à rédiger ses mémoires Ma vie en France juste avant sa mort en 2004. Il dit que lorsque Boy or girl et son mari, Paul, vivaient en France dans les années 1950, ils ne cuisinaient pas. un repas de Thanksgiving américain traditionnel. Mais cela a changé quand ils sont revenus aux États-Unis en 1961.

L’action de grâce à la maison de l’enfant à Cambridge, dans le Massachusetts, était entièrement américaine. Ses recettes publiées à partir de cette époque comprenaient de la farce aux huîtres et des citrouilles, ornées de beurre et de crème supplémentaires et fréquemment enrichies de rhum ou de whisky. Furthermore elle passait de temps aux États-Unis, additionally son style passait du français classique à l’américain.

Julia Youngster a utilisé additionally de 700 livres de beurre lors du tournage d’une émission

« Je pense à la fin des années 1970 comme au instant où elle begin à s’éloigner du statut de » chef français « et à embrasser ses racines américaines », a expliqué Prud’homme.

L’enfant a servi ses dîners de Thanksgiving à une grande desk de delicacies complètement entourée d’invités. Avant de servir le plat principal, le chef a offert aux invités son cocktail préféré « martini inversé », le vermouth sur les rochers avec un flotteur de gin. Étonnamment, elle a associé la boisson à une collation achetée en magasin.

La table de Thanksgiving de Julia Little one avait toujours des craquelins Goldfish

Selon The Kitchn, Boy or girl s’est toujours fait un devoir de partager l’une de ses collations préférées avec ses convives de Thanksgiving. Elle aimait les craquelins Goldfish et n’avait pas peur de le montrer. L’enfant aurait servi les craquelins comme apéritif à tous ses dîners, y compris son festin de Thanksgiving.

Boy or girl était si connue pour son amour du poisson rouge que lorsque des specialists de Harvard ont organisé un symposium Julia Little one en 2012, ils ont servi les craquelins à leurs invités. La même selected s’est produite au Smithsonian.

« Un repas ne doit pas forcément être comme un tableau de Raphaël, mais ce doit être une chose sérieuse et belle, aussi easy soit-elle », déclarait Julia Kid en 1982. « Quelle meilleure façon pour une famille de se réunir et de communiquer ? C’est vraiment ça la vie. «