Pour ceux qui essaient de mener une vie saine, le choix entre le sucre et les édulcorants artificiels tels que la saccharine peut être déroutant. Une nouvelle étude menée par des chercheurs du Wexner Medical Center de l’Ohio State University et du Ohio State University College of Medicine a révélé que la saccharine, un substitut du sucre, ne conduisait pas au développement du diabète chez les adultes en bonne santé, comme l’ont suggéré des études précédentes.



Les résultats de l’étude sont publiés dans la revue Microbiome.

« Ce n’est pas que les conclusions des études précédentes soient fausses, elles ne contrôlent tout simplement pas de manière adéquate des éléments tels que les problèmes de santé sous-jacents, les choix alimentaires et les habitudes de vie », a déclaré George Kyriazis, professeur adjoint de chimie biologique et pharmacologie à l’Ohio State et auteur principal. de l’étude. « En étudiant l’édulcorant artificiel saccharine chez des adultes en bonne santé, nous avons isolé ses effets et n’avons trouvé aucun changement dans le microbiome intestinal des participants ou leurs profils métaboliques, comme cela avait été suggéré précédemment. »



Kyriazis a collaboré avec des chercheurs du College of Food, Agricultural & Environmental Sciences de l’Ohio State, du College of Arts and Sciences de l’Ohio State, du Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute en Californie et du Translational Research Institute for Metabolism and Diabetes à Advent-Health en Floride.

Les édulcorants artificiels non caloriques sont souvent consommés comme substitut des sucres alimentaires, et la saccharine est l’un des six édulcorants artificiels approuvés par la Food and Drug Administration.

L’utilisation d’édulcorants artificiels a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie en raison de la prise de conscience croissante des effets négatifs sur la santé associés à une consommation excessive de sucre, ont noté les auteurs de l’étude.

« Des études antérieures menées ailleurs ont suggéré que la consommation d’édulcorants artificiels était associée au syndrome métabolique, à la prise de poids, à l’obésité et à la stéatose hépatique non alcoolique. Ces résultats ont soulevé des inquiétudes quant au fait que leur consommation pourrait entraîner des effets néfastes sur la santé publique et un manque de santé. Les études interventionnelles contrôlées ont contribué à la confusion « , a déclaré le premier auteur de l’étude, Joan Serrano, chercheur au département de chimie biologique et de pharmacologie de l’État de l’Ohio.

Un total de 46 adultes en bonne santé âgés de 18 à 45 ans avec des indices de masse corporelle de 25 ou moins ont terminé cette étude randomisée, à double insu et contrôlée par placebo.

Les participants ont ingéré des capsules contenant la quantité quotidienne maximale acceptable de saccharine ou de lactisole (un inhibiteur du récepteur du goût sucré, ou de la saccharine avec du lactisole ou un placebo chaque jour pendant deux semaines. La quantité quotidienne maximale acceptable de saccharine est de 400 milligrammes par jour, soit beaucoup plus que le consommateur moyen n’en consommerait.

L’étude a exclu les personnes atteintes de maladies aiguës ou chroniques ou prenant des médicaments susceptibles d’affecter la fonction métabolique, comme le diabète, la chirurgie bariatrique, une maladie inflammatoire de l’intestin ou des antécédents de malabsorption et de grossesse ou d’allaitement.

Les chercheurs ont également testé pendant 10 semaines les effets d’une dose encore plus élevée de saccharine chez des souris qui manquent génétiquement de récepteurs du goût sucré avec les mêmes résultats: l’édulcorant artificiel n’a pas affecté la tolérance au glucose, ni provoqué de changements importants du microbiote intestinal ou d’effets indésirables apparents sur la santé.

« Le sucre, en revanche, est bien documenté pour contribuer à l’obésité, aux maladies cardiaques et au diabète », a déclaré Kyriazis. « Ainsi, lorsqu’ils ont le choix, les édulcorants artificiels tels que la saccharine sont clairement gagnants sur la base de toutes les informations scientifiques dont nous disposons actuellement. »

Les recherches futures étudieront chaque édulcorant approuvé par la FDA individuellement pour examiner s’il existe des différences dans la façon dont ils sont métabolisés. Les chercheurs étudieront ces substances sur une période plus longue pour s’assurer qu’elles sont sans danger pour un usage quotidien.

Les instituts nationaux de la santé, l’Institut national de l’alimentation et de l’agriculture et les fonds institutionnels Advent-Health ont soutenu ce travail.