Ree Drummond a été ouverte sur son amour sans vergogne pour les enchiladas. Ses recettes éprouvées pour le plat mexicain sont devenues ancrées dans l’histoire de la famille Drummond. Elle les a simplement préparés avec du bœuf haché, du fromage et des oignons, et les a recouverts de sauce enchilada. Elle s’amuse également en cuisine en utilisant différents types de fromages qui infusent le plat d’une saveur savoureuse. Sa dernière création est parfaite pour ceux qui préfèrent ne pas manger de viande. Drummond a demandé « qu’est-ce qui pourrait être mieux » que sa recette d’enchiladas aux légumes grillés ?
Ree Drummond parle d’amour pour les plats mexicains et tex-mex
Dans un post partagé sur son blog site Pioneer Female, Drummond a déclaré son amour pour ce style de plats.
“Je déteste énoncer l’évidence, mais je vais: j’adore la nourriture Tex Mex”, a déclaré Drummond.
« Appelez-moi piéton, appelez-moi cliché, appelez-moi prévisible, appelez-moi Herman, je m’en fiche. Nourrissez-moi simplement de la nourriture Tex Mex et je suis du mastic entre vos mains », a poursuivi la star de Foods Community.
« Tu dois faire ces enchiladas bientôt. Ils sont faciles, aérés, beaux (attendez, c’est CoverGirl), et vous pouvez facilement doubler et tripler la recette pour en nourrir autant que vous en avez besoin », a conclu Drummond.
Les ingrédients des enchiladas aux légumes grillés de Ree Drummond
La recette de Ree Drummond pour les enchiladas aux légumes grillés regorge de légumes fumés et copieux, de fromage sucré et salé et d’oignons verts.
Les ingrédients nécessaires pour cette recette particulière incluent les étoiles suivantes du département des produits.
Courgette verte, courge jaune, oignon rouge, champignons, sel, poivre et huile d’olive.
Il faut également de la sauce Enchilada, des tortillas de maïs et de l’huile végétale. Fromage Monterey Jack, oignons verts, tomates Roma, coriandre et fromage Cotija.
Faites griller des légumes sur un gril intérieur ou extérieur. Une fois grillé, couper en gros morceaux. Réserver comme star de la garniture.
Chauffer la sauce enchilada dans une poêle séparée. Dans une deuxième poêle, ajouter de l’huile végétale et faire revenir rapidement, ne pas colorer. Faire frire les tortillas leur donne de la stabilité lorsque vous les remplissez au lieu d’utiliser des tortillas molles qui deviendraient molles une fois remplies.
Tremper une tortilla à la fois dans la sauce réchauffée. Déplacer dans une assiette propre et verser deux cuillères à soupe du mélange de légumes au milieu, garnir de fromage et d’oignon vert.
Rouler la tortilla farcie et placer le joint vers le bas dans un plat allant au 4. Continuez jusqu’à ce que tout le remplissage soit utilisé.
Verser le reste de la sauce sur les enchiladas et saupoudrer du reste du fromage.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Ses conseils pour des enchiladas parfaites à chaque fois
Un conseil clé pour créer un plat d’enchiladas parfait est la endurance. La casserole mexicaine comporte de nombreuses étapes, mais les résultats valent la peine d’attendre.
Une fois le délicieux plat cuit, Drummond suggère de ne pas couper les enchiladas tout de suite.
“Si vous pouvez le supporter, laissez-les reposer approximativement 5 minutes avant de les servir. Notez que ce sera très difficile », a-t-elle plaisanté.
Un exceptional accompagnement pour accompagner le plat principal végétarien est les haricots noirs qui ajoutent les protéines nécessaires à l’assiette.
La recette complète des enchiladas aux légumes grillés de Ree Drummond se trouve sur son site Pioneer Girl.
La femme pionnière est diffusée le samedi à 10 h HNE sur The Food Community.