On pourrait penser qu’un chef célèbre comme Masaharu Morimoto se consacrerait à trois repas carrés luxueux par jour. Après tout, son univers est centré sur la création de plats délicieux pour le plaisir de ses nombreux consumers de restaurant. S’il accorde autant d’attention à la nourriture qu’il prépare pour les autres, il accorde sûrement la même awareness à ses propres habitudes alimentaires, n’est-ce pas ?
Bien qu’il puisse être intentionnel sur la façon dont la nourriture le fait se sentir et les ingrédients qu’il mange, l’ancien d’Iron Chef America n’est pas déterminé à suivre un horaire de repas traditionnel. En fait, lorsqu’il voyage, il se peut qu’il ne mange pas du tout. En savoir plus sur les plats typiques du chef et les aliments sans lesquels il ne peut pas vivre.
Masaharu Morimoto est un maître sushi renommé
Morimoto a grandi à Hiroshima, au Japon. Il a déménagé aux États-Unis dans la trentaine après avoir dirigé un restaurant de sushis dans sa ville natale. Il est devenu le chef exécutif du célèbre Nobu à New York, puis est devenu l’un des additionally redoutables concurrents de l’Iron Chef The us du Meals Community, qui est basé sur un concours de delicacies similaire originaire du Japon. Les pertes de Morimoto au Kitchen area Stadium ont été extrêmement rares au cours de ses 10 ans de présence sur la edition américaine de l’émission.
Morimoto a ouvert son leading restaurant aux États-Unis en 2001 à Philadelphie, puis en a ouvert plusieurs autres dans le monde. Aujourd’hui, son internet site World-wide-web indique qu’il exploite 19 dining establishments. Ils sont situés à Orlando, New York, Napa Valley et ailleurs dans le monde à Mumbai, Tokyo et Mexico, pour n’en nommer que quelques-uns. Il est largement crédité d’avoir popularisé les sushis aux États-Unis, selon une job interview de CBS. Et il est synonyme de delicacies de haute qualité qui célèbre la delicacies japonaise et américaine.
L’icône “Iron Chef” ne mange souvent qu’un seul repas par jour
Bien que le chef de 67 ans area la nourriture au centre de sa carrière, elle ne domine pas son temps libre. Quand Orlando Weekly a demandé comment le chef restait en forme, il a dit qu’il ne mangeait souvent qu’un seul repas par jour. Cela est particulièrement vrai lorsqu’il travaille et voyage. En règle générale, il mange un gros repas entre 15 h et 17 h, selon son emploi du temps. Mais ce qui lui manque en fréquence avec sa variation special du jeûne intermittent, il le compense en volume.
“Je mange beaucoup ! ” Morimoto a déclaré à la publication. « Je mange des ramen, des légumes sautés, un peu de viande ou de poisson et du riz. Chez moi, ma femme cuisine pour moi, mais quand je travaille, un seul repas par jour.
Et bien qu’il puisse offenser certaines compagnies aériennes pour cela, Morimoto rejette toute nourriture pendant qu’il vole. « Je ne mange rien dans les avions. Même en allant au Japon sur un vol de 14 heures. Zéro. Rien », a-t-il dit. « Parce que manger et boire dans l’avion, ce n’est pas si bon. Partout où je vole – New York à Orlando ou Napa – j’ai des restaurants là-bas, donc quand j’atterris, je peux obtenir la meilleure nourriture. Après je mange [on a plane], la nourriture reste dans mon ventre et je ne peux rien faire. Ce n’est pas bon.”
Cette perspective lui a valu la réputation d’être «méchant» dans les avions pour avoir refusé toute nourriture. Mais le chef a dit que ce n’était pas la qualité de la nourriture elle-même, c’est juste ce qu’elle lui faisait ressentir.
Morimoto fait le plein d’aliments sains quand il mange
En moreover de la nourriture qu’il reçoit dans ses eating places, Morimoto dit qu’il est gâté par la cuisine de sa femme Keiko. En fait, il a dit à Orlando Weekly qu’elle était la chef la in addition sous-estimée qu’il connaisse. La famille mange souvent un régime végétarien à la maison, et les plats de légumes racines de Keiko sont sans pareil, selon son mari.
Lorsque le tension lié à la gestion de nombreux restaurants et gammes de produits devient trop significant, Morimoto a déclaré à Haute Residing qu’il cherchait des plats réconfortants dans tout ce que sa femme cuisinait. « J’ai envie de la cuisine de ma femme – elle s’assure toujours que je mange sainement. Elle delicacies du poisson, du tofu, du curry, du riz et furthermore encore », a-t-il déclaré.
Quant au chef de renommée mondiale lui-même, Morimoto a déclaré que son ingrédient préféré pour cuisiner était peut-être le moreover straightforward : le riz. “Les gens ne considèrent peut-être pas le riz comme un ingrédient, mais s’il est cuit à la bonne température pendant la durée idéale, le riz peut être la vedette de nombreux plats”, a-t-il déclaré. “Dans tous mes dining places, nous polissons le riz sur location pour conserver l’humidité et le servir à sa meilleure qualité possible.”