Quatre semaines de régime alimentaire hautement transformé ont entraîné une forte réponse inflammatoire dans le cerveau de rats vieillissants, accompagnée de signes comportementaux de perte de mémoire, a révélé une nouvelle étude.



Les chercheurs ont également découvert que compléter le régime transformé avec l’acide gras oméga-3 DHA prévenait les problèmes de mémoire et réduisait presque entièrement les effets inflammatoires chez les rats plus âgés.

La neuroinflammation et les problèmes cognitifs n’ont pas été détectés chez les jeunes rats adultes qui ont mangé le régime transformé.



Le régime de l’étude imitait les aliments humains prêts à manger qui sont souvent emballés pour une longue durée de conservation, tels que les croustilles et autres collations, les plats surgelés comme les plats de pâtes et les pizzas, et les charcuteries contenant des conservateurs.

Une étude chez l'animal suggère que les oméga-3 pourraient réduire les effets

Les régimes hautement transformés sont également associés à l’obésité et au diabète de style 2, ce qui suggère que les consommateurs furthermore âgés pourraient vouloir réduire les aliments prêts-à-servir et ajouter des aliments riches en DHA, comme le saumon, à leur alimentation, selon les chercheurs, en particulier compte tenu des dommages causés au cerveau âgé. dans cette étude était évidente en seulement quatre semaines.

« Le fait que nous voyions ces effets si rapidement est un peu alarmant », a déclaré Ruth Barrientos, auteure principale de l’étude, chercheuse à l’Institut de recherche en médecine comportementale de l’Ohio Point out College et professeure agrégée de psychiatrie et de santé comportementale.

« Ces résultats indiquent que la consommation d’un régime transformé peut produire des déficits de mémoire importants et brusques – et dans la populace vieillissante, un déclin rapide de la mémoire a une additionally grande probabilité de progresser vers des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer. En étant conscient de cela, peut-être que nous peut limiter les aliments transformés dans notre alimentation et augmenter la consommation d’aliments riches en acide gras oméga-3 DHA pour prévenir ou ralentir cette development. »

La recherche est publiée dans la revue Mind, Conduct, and Immunity.

Le laboratoire de Barrientos étudie remark les événements de la vie quotidienne – tels qu’une intervention chirurgicale, une an infection ou, dans ce cas, une alimentation malsaine – pourraient déclencher une irritation dans le cerveau vieillissant, en mettant l’accent sur les régions de l’hippocampe et de l’amygdale. Ce travail s’appuie sur ses recherches antérieures suggérant qu’un régime alimentaire à court terme et riche en graisses peut entraîner une perte de mémoire et une irritation du cerveau chez les animaux additionally âgés, et que les niveaux de DHA sont moreover faibles dans l’hippocampe et l’amygdale du cerveau de rat âgé.

Le DHA, ou acide docosahexaénoïque, est un acide gras oméga-3 présent avec l’acide eicosapentaénoïque (EPA) dans les poissons et autres fruits de mer. Parmi les multiples fonctions du DHA dans le cerveau se trouve un rôle dans la lutte contre une réponse inflammatoire – il s’agit de la première étude de sa capacité à agir contre l’inflammation cérébrale provoquée par un régime transformé.

L’équipe de recherche a assigné au hasard des rats mâles de 3 et 24 mois à leur alimentation normale (32 % de calories provenant de protéines, 54 % de glucides complexes à foundation de blé et 14 % de lipides), un régime hautement transformé (19,6 % des energy provenant des protéines, 63,3% des glucides raffinés – amidon de maïs, maltodextrine et saccharose – et 17,1% des matières grasses), ou le même régime transformé complété avec du DHA.

L’activation de gènes liés à une puissante protéine pro-inflammatoire et à d’autres marqueurs de l’inflammation était significativement élevée dans l’hippocampe et l’amygdale des rats in addition âgés qui ont mangé le régime transformé seul par rapport aux jeunes rats sur n’importe quel régime et aux rats âgés qui ont mangé le DHA supplémenté aliments transformés.

Les rats additionally âgés sur le régime transformé ont également montré des signes de perte de mémoire dans les expériences comportementales qui n’étaient pas évidents chez les jeunes rats. Ils ont oublié d’avoir passé du temps dans un espace inconnu en quelques jours, signe de problèmes de mémoire contextuelle dans l’hippocampe, et n’ont pas affiché de comportement de peur anticipatif encounter à un signal de threat, ce qui suggérait qu’il y avait des anomalies dans l’amygdale.

« L’amygdale chez l’homme a été impliquée dans des souvenirs associés à des événements émotionnels – la peur et l’anxiété -. Si cette région du cerveau est dysfonctionnelle, les signaux qui prédisent le threat peuvent être manqués et pourraient conduire à de mauvaises décisions », a déclaré Barrientos..

Les résultats ont également montré que la supplémentation en DHA des régimes alimentaires transformés consommés par les rats additionally âgés empêchait efficacement la réponse inflammatoire élevée dans le cerveau ainsi que les signes comportementaux de perte de mémoire.

Les chercheurs ne connaissent pas le dosage exact de DHA – ou les energy et nutriments précis – absorbés par les animaux, qui avaient tous un accès illimité à la nourriture. Les deux groupes d’âge ont pris une quantité significative de poids avec le régime transformé, les vieux animaux gagnant beaucoup plus que les jeunes. La supplémentation en DHA n’a eu aucun effet préventif sur la prise de poids associée à la consommation d’aliments hautement transformés.

C’était une conclusion clé : Barrientos a mis en garde contre l’interprétation des résultats comme une autorisation pour les consommateurs de se régaler d’aliments transformés tant qu’ils prennent un supplément de DHA. Un meilleur pari pour prévenir les multiples effets négatifs des aliments hautement raffinés serait de se concentrer sur l’amélioration globale de l’alimentation, a-t-elle déclaré.

« Ce sont les forms de régimes qui sont annoncés comme étant faibles en gras, mais ils sont hautement transformés. Ils ne contiennent pas de fibres et contiennent des glucides raffinés également connus sous le nom de glucides de mauvaise qualité », a-t-elle déclaré. « Les personnes habituées à consulter les informations nutritionnelles doivent faire attention aux fibres et à la qualité des glucides. Cette étude montre vraiment que ces éléments sont importants. »

Cette recherche a été soutenue par le National Institute on Growing older, le National Institute of Dental and Craniofacial Analysis et le Ohio Agricultural Research and Growth Heart. Les co-auteurs incluent Michael Butler, Nicholas Deems, Stephanie Muscat et Martha Belury d’Ohio Condition et Christopher Butt d’Inotiv Inc. à Boulder, Colorado.