Chloé Moreau La femme pionnière a montré aux cuisiniers amateurs remark préparer un délicieux dessert. Voici comment préparer le gâteau aux crêpes aux mûres de Ree Drummond.
Gâteau aux crêpes aux mûres de Ree Drummond
Drummond qualifie ce gâteau de «digne de fête». Elle commence par faire la pâte à crêpe. Pour cette recette, elle fait la pâte dans un mélangeur. Elle utilise du lait, des œufs, du sucre, de la farine et une pincée de sel.
«Je ne fais généralement pas de pâte à crêpes dans un mélangeur, mais pour les crêpes, c’est une très bonne façon de le faire», déclare Drummond dans l’émission The Pioneer Girl. Elle recommande de mélanger le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
Drummond la location au réfrigérateur. Elle dit que c’est «essentiel» lorsque vous faites de la pâte à crêpe, car or truck cela élimine les bulles d’air. Elle dit que les bulles peuvent être « catastrophiques » pour les crêpes. Drummond dit que la vie est tout simplement trop courte pour avoir une disaster de crêpe.
Drummond brosse le beurre fondu dans une poêle antiadhésive. Elle verse ensuite une partie de la pâte dans la casserole. Elle recommande de déplacer la pâte jusqu’à ce qu’elle recouvre à peine la surface area de la casserole. Au bout de quelques secondes, elle retourne la crêpe. Elle conseille aux cuisiniers amateurs de cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle ne colle as well as aux parois de la poêle.
«Vous ne voulez pas que les crêpes soient vraiment brun foncé», explique Drummond. “J’aime les retirer quand ils sont encore un peu mous et à peine cuits.”
Construire le gâteau de crêpe
Drummond dit qu’il faut du temps pour construire le gâteau de crêpe, mais ce n’est pas compliqué. Elle begin par déposer une crêpe sur un plat à gâteau. Ensuite, elle étale de la crème fouettée avec du sucre en poudre sur le dessus.
Si vous êtes préoccupé par la façon dont votre gâteau se révélera, ne vous inquiétez pas. Drummond dit qu’il n’y a pas qu’une seule façon de construire un gâteau de crêpe. “Ce n’est en aucun cas un processus parfait”, déclare Drummond. “Vous n’avez pas besoin d’être méticuleux sur la façon dont vous l’assemblez.”
Ensuite, Drummond ajoute une petite boule de confiture de mûres. Elle dit qu’il n’est pas nécessaire de faire une couche parfaite de confiture. « Vous n’êtes pas obligé de faire une couche parfaite », dit Drummond. “Chaque couche sera totalement aléatoire, et à la fin du gâteau, vous aurez en quelque sorte cette condition assez uniformément répartie.”
la deuxième crêpe est placée au-dessus de la première. Ensuite, elle ajoute de la crème et du lemon curd. “Pensez à cela comme un gâteau aux crêpes”, dit Drummond. “Je veux dire, à quel position cela peut-il être mauvais?” Drummond carry on de construire les couches de gâteau, alternant entre la confiture de mûres et le caillé de citron.
Les finitions
Une fois le gâteau disposé en couches, Drummond le recouvre de crème. Elle recommande de refroidir le gâteau pendant au moins une heure au réfrigérateur. Une fois le gâteau refroidi, Drummond place des tranches de citron et des mûres sur le dessus pour la garniture. Vous pouvez trouver la liste des ingrédients et les instructions sur le web site Web de Food Network.
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