in

"Je vous garantis que c'est vraiment facile"


Préparez-vous pour un Remark est-ce facile? moment. Le saumon grillé asiatique d'Ina Garten est un plat de poisson Barefoot Contessa easy et relativement rapide. Il faut au célèbre chef un peu plus de 30 minutes pour se préparer. Et, peut-être le meilleur de tous, il est fait avec seulement cinq ingrédients.

La Barefoot Contessa a passé un été entier à perfectionner sa recette de saumon grillé

La recette de saumon grillé asiatique de Garten n'est pas arrivée du jour au lendemain. La star de longue day de Food items Community, qui a un very long processus de take a look at de recettes, a passé des mois, un été entier en fait, à griller du saumon de différentes manières.

Elle a expliqué l'histoire derrière son saumon grillé asiatique dans Barefoot Contessa Parties !, son deuxième livre de cuisine Barefoot Contessa.

"J'ai en fait passé tout un été à griller du saumon de toutes sortes de façons afin de maîtriser la system", a-t-elle déclaré.

Ce qu'elle a appris pendant cette période était double. «Deux choses ont fait une grande différence dans la saveur : premièrement, une uncomplicated marinade que j'ai versée sur le saumon avant de le griller et après qu'il ait été fait. Et deuxièmement, retirer le saumon du gril avant la fin de la cuisson.

Ces deux choses sont donc la clé du saumon grillé asiatique de Garten.

Un autre conseil du Barefoot Contessa est d'en faire plus. «Je fais griller du saumon supplémentaire pour pouvoir le servir au dîner un soir et dans une salade ou des sandwichs le lendemain», a-t-elle noté.

Faire l'hybride sauce-marinade pour le saumon grillé de Garten

Comme l'auteur de Modern Consolation Food l'a expliqué dans son livre de cuisine, la marinade et la sauce deux en un sont un élément essential.

"L'idée de cette recette est que je vais en faire une marinade pour en verser la moitié sur le saumon", a déclaré Garten dans son émission Food Community, Barefoot Contessa. "Ensuite, une fois le saumon grillé, versez l'autre moitié pour qu'il devienne à la fois une marinade et une sauce."

Ce qu'il fait, c'est qu'il garde le saumon "vraiment humide et savoureux", a-t-elle expliqué.

Alors, comment Garten prépare-t-il la concoction de sauce marinade? Comme la plupart de ses recettes Barefoot Contessa, elle utilise des ingrédients simples et familiers. Après avoir tranché un saumon coupé en deux, elle incorporate de l'ail émincé (cela "donne une belle bouchée), de la moutarde de Dijon, de l'huile d'olive et de la sauce soja dans un bol.

L'ingrédient clé est la moutarde car or truck, comme l'a dit Garten, elle l'émulsionne, ce qui rend la sauce "particulièrement bonne".

Remark préparer le saumon grillé asiatique d'Ina Garten

Le saumon grillé asiatique de Garten se prépare en quelques étapes faciles, ce qui n'est pas étonnant qu'il ait fait de nombreuses apparitions dans sa delicacies. "Je ne peux pas vous dire combien de fois j'ai fait ça", a-t-elle déclaré. "Et je vous garantis que c'est vraiment facile. C'est aussi élégant."

Alors, comment est fait le saumon grillé asiatique de Barefoot Contessa? Garten tranche un saumon coupé au centre. "Vous pouvez enlever la peau ou non, mais je pense que c'est très bien avec la peau", a-t-elle déclaré, notant que "c'est vraiment à vous de décider".

Vient ensuite l'hybride marinade-sauce. Elle fouette ensemble la sauce soja, la moutarde, l'huile d'olive et l'ail haché dans un bol avec une fourchette. Puis elle en verse la moitié sur le saumon comme marinade.

Après avoir reposé pendant 10 minutes, le saumon est grillé pendant environ cinq minutes de chaque côté. Mais, comme Garten l'a noté dans son livre de cuisine, il est critical de ne pas le garder trop longtemps sur le gril automobile il continuera à cuire pendant qu'il est assis.

Enfin, Garten verse le reste de la sauce marinade sur le poisson, ce qui le maintient "vraiment humide et savoureux".