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Le gâteau aux miettes de chocolat et banane Barefoot Contessa qui "s'améliore" assis dans le réfrigérateur, selon Ina Garten


Le gâteau au chocolat et aux bananes d'Ina Garten s'améliore avec le temps. Oui vraiment. Le célèbre chef a un jour expliqué qu'un peu de temps au réfrigérateur fait du bien au gâteau au chocolat Barefoot Contessa. Alors dirigez-vous vers la delicacies et ne vous inquiétez pas de devoir manger le gâteau immédiatement. Bien que – alerte spoiler – basé sur le take a look at de goût original de Garten, cela ne durera probablement pas longtemps.

Ina Garten n'a pas pu obtenir assez de gâteau aux miettes de chocolat et de banane lors des tests de recette

Le gâteau aux miettes de chocolat et banane de Garten a passé le take a look at de tous les assessments, le take a look at de goût. Les assessments de recettes sont une affaire sérieuse pour le Barefoot Contessa. Et, hé, quelqu'un doit le faire?

Garten a un extensive processus de take a look at de recettes qui implique de développer et d'affiner des plats dans la «grange» – la même où Barefoot Contessa a filmé – chez elle à East Hampton, New York.

Après avoir créé un plat, elle donne la recette à son assistant pour qu'il l'essaye par lui-même.

Le gâteau aux miettes de chocolat et banane Barefoot Contessa qui

Lorsque le gâteau aux miettes de chocolat et banane de Garten a subi le processus de test de la recette Barefoot Contessa, il a été un succès.

« Lorsque nous avons testé cette recette, nous ne pouvions tous pas nous arrêter d'en manger ! La combinaison de banane, de chocolat et de streusel est irrésistible », a écrit Garten dans son livre de cuisine Make It Ahead Barefoot Contessa.

Le gâteau Barefoot Contessa devient as well as moelleux au réfrigérateur

Il y a une raison pour laquelle le gâteau au chocolat et aux bananes de Garten est une recette à préparer. Cela a à voir avec ce que Garten a appris dans son magasin Barefoot Contessa.

"Lorsque vous faites un quatre-quarts ou un gâteau à la banane", a-t-elle dit un jour à The Kitchn, "si vous l'emballez bien et que vous le réfrigérez, il devient additionally humide. En fait, ça va mieux ! "

Alors allez-y et préparez le gâteau au chocolat et aux bananes de Garten la veille d'un dîner, ou juste parce que, et préparez-vous à mordre dans un gâteau très humide.

Remark faire le gâteau au chocolat et aux bananes d'Ina Garten

Maintenant, remark faire le gâteau aux miettes de chocolat et banane de Barefoot Contessa. Selon les guidelines de recette de Garten vues sur Make It In advance page 261, cela commence comme n'importe quelle autre recette de gâteau. La star de Food items Community prépare les ingrédients humides et secs pendant que le 4 chauffe à 350 degrés Fahrenheit.

À l'aide d'un mélangeur sur pied, l'un des gadgets que Garten a dans sa delicacies, elle créme le beurre et le sucre. Une fois qu'il est léger et mousseux, elle racle le bol avec une spatule.

Ensuite, elle incorpore lentement un œuf, de la purée de banane, de l'extrait de vanille (Garten préfère le fait maison ou Nielsen-Massey) et de la crème sure. À ce stade, comme Garten l'a noté dans ses recommendations de recette, le mélange peut sembler caillé, et ce n'est pas grave.

Viennent ensuite les ingrédients secs. Elle tamise ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel avant d'ajouter lentement le mélange aux ingrédients humides. Une fois combiné, Garten satisfied la pâte à gâteau dans un plat allant au 4.

Dans un bol séparé, Garten fait une garniture de streusel avec du sucre, du beurre et des épices. Après avoir incorporé du chocolat dans le mélange, elle émiette la garniture de streusel sur la pâte. Après un saupoudrage d'amandes effilées, le gâteau passe au 4.

Approximativement 45 minutes plus tard, le gâteau croquant aux bananes et au chocolat de Garten est prêt et prêt à être servi.