Giada De Laurentiis est une experte de la delicacies italienne, surtout lorsqu’il s’agit de fromage burrata. La star de Foods Network a une recette estivale alléchante pour le fromage blanc italien qu’elle prépare presque “quotidiennement”. Mais De Laurentiis peut aussi faire preuve de créativité avec la burrata, et elle a plusieurs autres façons de la servir.
Giada De Laurentiis prépare cette recette de burrata estivale presque tous les jours
Le fromage burrata est souvent associé à des produits de foundation italiens comme l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le basilic. Mais pour l’apéritif d’été parfait, De Laurentiis aime porter ces saveurs au niveau supérieur en ajoutant trois ingrédients inattendus au mélange : du maïs sucré, des nectarines fraîches (ou des pêches) et du piment Fresno.
La célèbre chef dit qu’elle est tellement fan de cette combinaison de saveurs qu’elle pourrait facilement en faire un repas complet tous les jours pendant la courte période où les nectarines et le maïs sont de saison en même temps.
“C’est une excellente salade de pâtes à préparer quelques heures ou un jour avant le second où vous voulez la manger – elle tient bien et les saveurs se développent d’autant plus qu’elle reste longtemps.”
La burrata donne une « tournure délicieuse » à la salade caprese rôtie
De Laurentiis est une si grande enthusiast de Caprese Salad qu’elle dit qu’elle « la prendra sous n’importe quelle forme ». Elle y ajoute sa propre “edition délicieuse” avec sa recette de salade Caprese rôtie avec burrata, qu’elle promet que tout le monde adorera.
“Lorsque les tomates ne sont pas à leur apogée saisonnière, mais je pense qu’un menu pourrait utiliser une bonne salade Caprese, c’est la recette vers laquelle se tourner”, déclare De Laurentiis.
« La torréfaction des tomates élimine tout cet excès d’eau, ce qui concentre la saveur de la tomate et la rend tremendous délicieusement sucrée ! Garni de basilic, de roquette et de beaucoup de fromage burrata déchiré, de sel et d’huile d’olive… est-ce que ça va mieux que ça ? »
Giada De Laurentiis dit que c’est sa façon préférée de cuisiner les betteraves
L’une des façons préférées de la star de Food stuff Community de cuisiner les betteraves est de les faire rôtir avec d’autres aromates, comme elle le fait avec sa recette de salade de betteraves rôties et de burrata. Elle aime cuisiner les betteraves de cette façon automobile elles absorbent tellement de saveur. Et dans cette recette spécifique, les betteraves acquièrent une “saveur vive” en étant cuites avec du thym frais et du vinaigre de champagne.
De Laurentiis dit que vous pouvez faire cuire les betteraves à l’avance et les mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer votre salade.
Giada à la maison est maintenant diffusé sur fuboTV et Discovery +.