Voici une transcription de la vidéo:




L'huile d'argan peut coûter jusqu'à 300 pounds le litre, ce qui en fait l'huile comestible la plus chère au monde. Il y a tout juste 20 ans, cependant, la manufacturing d'huile d'argan était isolée dans les villages locaux du Maroc, avec des ventes internationales pratiquement inexistantes. Mais depuis lors, la development de coopératives gérées par des femmes a transformé la output en une industrie d'un milliard de dollars.

Alors, pourquoi l'huile d'argan a-t-elle soudainement gagné en popularité ? Et qu'est-ce qui le rend si cher ?




L'huile d'argan est principalement utilisée dans les produits cosmétiques haut de gamme et la cuisine marocaine. L'huile provient de la graine de l'arganier, originaire uniquement de l'étroite bande de semi-désert entre la côte atlantique du Maroc et les montagnes de l'Atlas. Les Amazighs d'Afrique du Nord utilisent les graines d'argan depuis des siècles et les méthodes de création de cette huile coûteuse n'ont pas changé depuis des années.

Khadija Heeda: La première étape de la manufacturing est la collection. Nous récoltons les fruits de l'arganier. Nous les collectons lorsqu'ils sont mûrs. Le jeune fruit est de cette couleur, vert. Nous ne pouvons pas le ramasser en frappant l'arbre avec des bâtons ou en le cueillant dans l'arbre. Nous attendons qu'il mûrisse et tombe au sol, et sa couleur vire au brun.

Narrateur: Une fois récoltés, les fruits d'arganier sont séchés au soleil avant d'être pelés et dépulpés à la main pour éliminer les couches extérieures charnues. Les restes de noix d'argan doivent ensuite être concassés pour récupérer le noyau riche en huile à l'intérieur.

Khadija Heeda: C'est une étape difficile. Tout le monde ne peut pas casser cet écrou, car vous devez connaître la procedure pour le casser correctement afin de maintenir la composition de l'écrou et ne pas le broyer. Pour obtenir un litre d'huile d'argan, il faut 40 kilos de fruits, soit approximativement 20 kilogrammes de noix, pour obtenir un litre.

Narrateur: La prochaine étape est le broyage, qui est souvent également fait à la principal.

Khadija Heeda: Nous broyons les noyaux d'arganier selon cette méthode traditionnelle que nous avons apprise de nos ancêtres et qui est connue dans notre héritage marocain. C'est une méthode qui prend du temps. Pour obtenir un litre, cette méthode prend deux heures. C'est pourquoi nous avons développé, et maintenant nous sommes en mesure, lorsque nous avons une commande importante, d'utiliser la device. La equipment – cela prend peu de temps. En cinq minutes, il peut produire un ou deux litres.

L'huile d'argan n'est pas comme les autres huiles. La meilleure qualité est appelée « or rouge » motor vehicle elle est très chère. L'huile d'argan demande beaucoup d'efforts à produire. Pour qu'une femme produise un litre d'huile d'argan, cela lui prendrait approximativement 24 heures.

Narrateur: Les restes de pulpe retirés du fruit sont vendus comme aliments pour animaux, en particulier pour les chèvres, qui sont intrinsèquement liées à l'arganier. Dans certaines régions, il est de custom de permettre aux chèvres de grimper aux arbres pour se nourrir librement des fruits. Les noyaux d'arganier sont ensuite collectés à partir de leurs excréments, ce qui évite le travail laborieux de casser manuellement les noix. Mais de nos jours, dans la plupart des forêts d'arganiers, ce spectacle particulier est principalement utilisé comme attraction touristique.

Khadija Heeda: Lorsque le pétrole produit de cette manière a été étudié, il s'est avéré impropre à la consommation. Si la chèvre a un problème, cela devient nocif. Les chèvres font partie de cette région – les touristes aiment voir les chèvres dans les arganiers et ils aiment prendre des images avec elles.

Narrateur: Traditionnellement, les femmes amazighes, qui jusqu'en 1956 exigeaient la permission de l'homme pour quitter leur maison, fabriquaient de l'huile d'argan principalement à des fins culinaires en utilisant des méthodes transmises de génération en génération. Cette huile artisanale était parfois vendue sur le bord de la route dans des bouteilles recyclées pour aussi peu que 3 $ le litre.

Zoubida Charrouf: Nous avons découvert que les femmes qui préparaient cette huile de manière traditionnelle avaient une peau très douce et sans rides du tout. Mais nous n'avions aucune preuve scientifique.

Narrateur: Zoubida Charrouf a d'abord étudié l'arganier pour son doctorat à la fin des années 1980, alors que l'espèce était en danger de déclin. Après avoir mené des recherches scientifiques pour soutenir les bienfaits hydratants de l'huile d'argan sur les cheveux et la peau, Charrouf a prévu de transformer le problème environnemental en une alternative économique.

Zoubida Charrouf: L'objectif n'était pas de garder ces résultats dans les tiroirs de l'université, mais d'aller sur le terrain et d'organiser le secteur. Ces femmes n'étaient pas du tout organisées, qui produisaient de l'huile d'argan de manière traditionnelle chez elles. C'était très difficile. C'était quelque chose de nouveau. Ils ne savaient pas ce qu'était une coopérative. Ensuite, ils n'ont jamais quitté leurs maisons. Mais nous avons commencé avec 16 femmes, et dès que les autres ont vu le déroulement de cette première coopérative, beaucoup de femmes sont venues nous voir qui voulaient aussi s'organiser en coopératives et bénéficier de la commercialisation de l'huile d'argan.

Narrateur: Effectivement, la montée en popularité rapide de l'huile d'argan a non seulement apporté des bénéfices à la région, mais a également revitalisé tout un écosystème. Le nouveau regard de la valeur des arganiers a assuré la stabilité de l'espèce et, à son tour, la faune et la communauté environnantes en ont récolté les bénéfices. L'arganier, connu localement comme « l'arbre de la vie », fournit nourriture, abri et defense contre la désertification, et ses racines profondes empêchent l'érosion du sol, permettant à l'herbe végétalisée de pousser pour le pâturage du bétail. On estime que jusqu'à 90% de l'économie de cette région est owing à l'arganier.

Zoubida Charrouf: Il y a près de 3 tens of millions de personnes qui vivent de l'arganier automobile il fournit beaucoup de jours de travail à la populace locale. L'extraction du

le pétrole à lui seul fournit près d'un million de jours ouvrables. Mais le rôle le in addition vital est le rôle environnemental. L'arganier est vraiment le dernier rideau vert sur le désert.

Narrateur: En une seule génération, le marché worldwide de l'huile d'argan est passé de 200 litres à 4 000 tonnes en 2019. D'ici 2025, l'ambition de l'Etat est de vendre moreover de 10 000 tonnes. Pour faciliter cette augmentation, la zone de output du pétrole s'est étendue à as well as de 160 km au sud d'Essaouira et devrait s'étendre au nord.

Comme pour tout ingrédient coûteux, les produits à base d'huile d'argan sont souvent frelatés. L'huile d'argan cosmétique et culinaire est souvent qualifiée de « pure » malgré le pourcentage non divulgué d'huile de noyau d'arganier mélangé à une foule de composés chimiques.

Et du pétrole extrait mécaniquement, moins cher, a commencé à apparaître sur le marché pour aussi peu que 22 $ le litre, menaçant la stabilité des coopératives locales. Cependant, certains géants de la cosmétique, comme L'Oréal, se sont engagés dans des programmes de commerce équitable pour contribuer à assurer la stabilité de leur huile d'argan et la préservation de la biodiversité de la forêt.

Avec l'aide des coopératives, les compétences traditionnelles des femmes amazighes ont créé une industrie en plein essor. Mais même si ces revenus ont accordé une certaine indépendance financière dans une société dominée par les hommes, les femmes gagnent normalement moins de 220 pounds par mois – en dessous du salaire minimum amount nationwide recommandé par le Maroc.

L'industrie de l'huile d'argan devrait continuer sa croissance, la prospérité des femmes amazighes reste à voir.