Ina Garten ne fait généralement pas grand cas lors de la décoration de gâteaux – tout au in addition, elle fait de beaux tourbillons avec le glaçage ou sur les desserts avec quelques boucles de chocolat rasé. La star de Barefoot Contessa a cependant une belle astuce de décoration de gâteau qui, selon elle, donne un résultat « impressionnant » « sans trop d’effort supplémentaire. »



Garten a expliqué dans son livre de delicacies Cook dinner Like a Pro : Recipes and Guidelines for Residence Cooks remark elle en est venue à décorer son gâteau à la ganache au chocolat et cela remonte à l’époque où elle possédait un magasin d’alimentation spécialisé.

« Quand le boulanger ne s’est pas présenté au travail un soir et que j’ai dû faire 50 gâteaux au chevron au chocolat, j’ai appris le moyen le additionally rapide et le meilleur de faire un gâteau qui a l’air impressionnant sans trop d’efforts », a écrit Garten.



L’animatrice de Food stuff Community a fait une démonstration de ses cupcakes à la ganache au chocolat lors de son émission de cuisine et en a expliqué davantage sur la demande du dessert dans son magasin.

Ina Garten a une astuce facile pour décorer un gâteau impressionnant sans beaucoup d'effort supplémentaire

« Le gâteau à la ganache au chocolat est un classique de Barefoot Contessa », a-t-elle expliqué. « Nous en avons fait des gâteaux de mariage pour 600 personnes, nous en avons fait des gâteaux à la ganache individuels, mais ce dont tout le monde se souvient le as well as, ce sont les cupcakes au chocolat et à la ganache avec un peu de violette confite sur le dessus. »

Ina Garten montre remark décorer un gâteau avec le motif en chevron

Le gâteau Garten utilise une recette de ganache qui merge de la crème épaisse, des pépites de chocolat et du café instantané dans un bol placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Les ingrédients sont agités jusqu’à ce qu’ils soient fondus, combinés et brillants.

La garniture de ganache peut être versée sur un gâteau au chocolat de 8 ou 9 pouces, qu’elle place sur une grille métallique sur une plaque de cuisson pour que le glaçage puisse s’égoutter sur le gâteau.

Le motif en chevron, comme l’a dit Garten, est élégant mais si uncomplicated.

Le glaçage blanc associe le sucre glace à l’eau. Ensuite, il est ajouté à une poche à douille munie d’une petite pointe ronde. Garten a montré comment appliquer le glaçage sur le gâteau recouvert de ganache, en faisant d’abord 6 ou sept lignes droites. Elle a ensuite légèrement traîné le glaçage avec le dos d’un couteau dans des directions alternées.

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Le gâteau drapeau d’Ina Garten a une method de décoration plus complexe

Le gâteau de drapeau de Garten est l’exception à sa décoration de gâteau généralement simple, avec une technique moreover complexe qui seize parfaitement le drapeau américain.

Garten cuit un grand gâteau d’une demi-feuille et fait un délicieux glaçage au fromage à la crème, en utilisant une partie du glaçage comme foundation et en réservant le reste pour coller sur le dessin du drapeau. Elle spot les myrtilles dans le coin supérieur, puis alterne deux rangées de framboises et deux rangées de glaçage passepoilé pour créer les rayures. Garten pipe ensuite des étoiles dans le coin, les baies formant un fond bleu.

Le gâteau drapeau de la star de Barefoot Contessa est peut-être furthermore complexe que ses autres approaches de décoration, mais le résultat remaining vaut les étapes supplémentaires.