Bien qu’Ina Garten partage actuellement des recettes pour son prochain Micro Thanksgiving, elle a déjà commencé à réfléchir aux premières choses qu’elle préparera après la pandémie. Grâce à la pandémie de coronavirus (COVID-19), Garten a choisi de repenser sa façon de faire le dîner de Thanksgiving. Plutôt que d’organiser un grand rassemblement, le célèbre chef ne prépare le dîner que pour quatre personnes. Mais cela ne veut pas dire qu’elle lésine sur les délicieuses recettes.




Ina Garten organise un micro dîner de Thanksgiving

Garten fait jaillir ses fidèles supporters sur les recettes qu’elle concoctera pour le Jour de la Turquie. Un coup d’œil sur sa web site Twitter laissera les followers saliver devant le délicieux repas qu’elle prépare pour les vacances. Gartin a partagé que le thème de son Micro Thanksgiving sera des recettes classiques avec une touche. Le menu du célèbre chef suggest des plats comme le gratin de pommes de terre au fenouil (au lieu de purée de pommes de terre), les haricots verts aux noisettes et à l’aneth, les herbes et le pouding au suffering aux pommes. Il est clair que même si Garten organise un Thanksgiving additionally petit que d’habitude, elle envisage toujours de livrer des recettes de qualité.

Ina Garten révèle les premières recettes qu'elle servira après la pandémie 1 a mis ses années à se perfectionner

La star de « Barefoot Contessa » partage les premières recettes qu’elle préparera après la pandémie

Alors que Garten tire le meilleur parti d’une predicament moins qu’idéale avec son Micro Thanksgiving, elle a déjà commencé à penser au jour où les choses reviennent à la normale et elle peut cuisiner pour ses proches sans limitations de coronavirus. Mais quelles recettes Garten servira-t-elle à ses amis et à sa famille lorsque le monde reviendra à un semblant de normalité ? Dans une job interview avec NPR, l’auteur a été franc sur ce qu’elle rêvait après la pandémie.


« Je vais dire quelque selected d’assez festif », a déclaré Garten. « Je vais déjeuner à l’extérieur, une salade de homard Cobb et une tarte au citron vert surgelée. Ou peut-être est-ce le instant de préparer la tarte à la crème de Boston qui est dans ce livre, qui est tout simplement incroyable. Voyez, c’est le style de selected – ce que j’ai fait, c’est que j’ai pris mon idée de la tarte à la crème de Boston, qui est un gâteau à la vanille fourré à la crème à la vanille et au chocolat. Je veux dire, ça va. C’est vous savez, c’est de la vanille et du chocolat, mais ce n’est pas vraiment superposé et intéressant.  »

La tarte à la crème de Boston determine dans le nouveau livre de cuisine du chef, « Modern Comfort Food »

Garten a continué à partager comment elle avait revitalisé la recette de la tarte à la crème de Boston pour son nouveau livre de delicacies, Contemporary Convenience Foodstuff. « J’ai donc décidé d’infuser chacune des couches avec quelque chose qui était soit du zeste d’orange, du Grand Marnier ou du cognac », a ajouté le chef. « Et ces choses ont vraiment ajouté aux couches de chocolat et de vanille, d’orange et de cognac. Ils l’ont simplement rendu vraiment, vraiment spécial.

Bien sûr, imaginer une tarte aussi spéciale n’était pas une mince affaire. En fait, il a fallu près de huit ans à Garten avant qu’elle ne perfectionne suffisamment sa recette de tarte à la crème de Boston pour la mettre dans son dernier livre de recettes. Dans une job interview avec HuffPost, Gaten a déclaré que le gâteau nécessitait un équilibre délicat et qu’il y avait beaucoup de put pour l’erreur.

Pourquoi la tarte à la crème de Boston était si difficile à perfectionner pour Garten

« Obtenir l’équilibre de la texture du gâteau avec la saveur du gâteau avec la crème pâtissière au milieu, puis obtenir le bon chocolat – parfois une saveur en domine une autre », a déclaré Garten à propos de la recette en 2018. « Parfois, le gâteau est trop dense. Ou le remplissage pourrait s’épuiser. Il y a tellement de choses différentes qui doivent aller bien pour que ça soit bon, et je suis proche mais je n’y suis pas encore.  »

Heureusement pour Garten et pour les admirers, la chef a pu perfectionner sa recette de Boston Product Pie. Bien que nous n’ayons aucune idée du moment où Garten accueillera en toute sécurité sa fête de célébration submit-pandémique, nous envions déjà les personnes sur la liste des invités.