La star de Barefoot Contessa, Ina Garten, est célèbre pour avoir dit que «acheté en magasin, c’est bien». Mais pas n’importe quel ingrédient du magasin fera l’affaire. Garten aime les «bons» ingrédients qui peuvent aussi être assez chers.
Par exemple, l’ingrédient mystery de son cheeseburger classique est quelque selected que beaucoup d’entre nous ne peuvent pas trouver dans notre épicerie locale. De plus, quelles autres astuces Garten a-t-elle pour ses autres hamburgers signature?
Ina Garten a présenté sa recette de Smashed Burgers dans «Modern Comfort Food»
La star de Barefoot Contessa suggest en fait quelques recettes de cheeseburger différentes en fonction du goût et du funds. Dans son dernier livre de delicacies Modern day Convenience Meals, Garten a mis en évidence les plats classiques avec une nouvelle tournure.
L’une des recettes qu’elle a présentées aux supporters était Smashed Burgers with Caramelized Oignons.
«Je pense que ce qui fait la nourriture réconfortante est une saveur dont je me souviens, puis je la mets à jour en ajoutant des saveurs as well as intenses», a-t-elle déclaré au journal Individuals. “En période de anxiety, il y a juste quelque chose à propos d’un hamburger et d’un Coca qui nous fait nous sentir mieux.”
Les hamburgers écrasés aux oignons caramélisés contiennent une poignée d’ingrédients
Pour les hamburgers écrasés aux oignons caramélisés de Garten, vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients. La recette demande de l’huile de canola, des oignons rouges tranchés, du sucre granulé, du bon vinaigre de vin rouge, de la moutarde sèche en poudre, du sel casher, du poivre noir fraîchement moulu, du bœuf haché avec 20 pour cent de matières grasses, du gruyère râpé, des rouleaux de pommes de terre en sandwich et du ketchup.
Les ustensiles de delicacies requis comprennent une grande poêle de 12 pouces, un petit bol, un bol moyen, une assiette, une grande poêle en fonte et une spatule en métal. Suivez les recommendations à la lettre et vous aurez de délicieux hamburgers en moins de 30 minutes.
La recette d’Ina Garten pour les hamburgers au fromage bleu comprend de la surlonge hachée et du mandrin haché
Pour les amateurs de fromage bleu, Garten propose une recette de burgers au fromage bleu sur son website Internet Barefoot Contessa, parfaite pour les grillades. Au lieu de demander du bœuf haché contenant 20% de matières grasses, cette recette nécessite du mandrin haché et de la surlonge hachée.
Vous aurez également besoin de sauce à steak, de jaunes d’œufs, de sel casher, de poivre noir fraîchement moulu, de beurre froid non salé, de fromage bleu (Garten suggère le Danish Blue), de pains à hamburger, de roquette et de tomates en tranches.
Oui, Garten aime les «bons» ingrédients qui peuvent être assez chers. Pour ses cheeseburgers classiques, la Contessa aux pieds nus ne jure que par Niman Ranch Beef. En fait, le nom qu’elle donne à cette recette est «Niman Ranch Burgers».
Le bœuf Niman Ranch n’est pas quelque selected que la plupart d’entre nous trouveront dans notre épicerie locale. Cependant, il est facile d’acheter en ligne. Soyez prêt à payer jusqu’à 15 $ la livre plus les frais d’expédition.
Qu’est-ce qui le rend si spécial? Le bœuf Niman Ranch est cultivé naturellement sans antibiotiques et est principalement nourri à l’herbe.
Les autres ingrédients nécessaires pour préparer les cheeseburgers classiques de Garten sont: de la bonne moutarde de Dijon, de la bonne huile d’olive, du sel casher, du poivre noir fraîchement moulu, des muffins anglais en sandwich et une bonne mayonnaise.
Les hamburgers Niman Ranch d’Ina Garten sont un «chef-d’œuvre»
Pour les hamburgers Niman Ranch de Garten, les bons ingrédients sont essentiels. Suivez cette recette à la lettre et vous obtiendrez des hamburgers «hors de ce monde». Un critique a même qualifié ce hamburger de «chef-d’œuvre».
La recette est en fait assez very simple. N’oubliez pas d’éviter de comprimer les ingrédients et de mélanger doucement à la put. Veillez également à ne pas emballer le bœuf lors de la préparation des galettes, vehicle cela entraînera des hamburgers secs.
Si vous souhaitez ajouter des oignons caramélisés à votre Niman Ranch Burger, Garten est là pour vous. Tout ce dont vous aurez besoin est une bonne huile d’olive, du beurre non salé, des oignons jaunes, des feuilles de thym frais, du vinaigre de xérès, du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Ils prendront environ 30 à 40 minutes à faire et doivent être hautement assaisonnés pour de meilleurs résultats.
Le Barefoot Contessa est diffusé le samedi sur The Meals Community.