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Le lait écrémé ou entier est-il meilleur pour les enfants ? La science dit que cela ne fait aucune différence


Une première étude mondiale de l’Université Edith Cowan (Ecu) a révélé que le lait entier est aussi bon pour les enfants que faible en gras.

La recherche, publiée aujourd’hui par l’American Journal of Medical Nourishment, suggère que les conseils de santé publique actuels recommandant aux enfants de furthermore de deux ans de consommer des produits laitiers faibles en gras pourraient devoir être révisés.

La professeure agrégée d’ECU, Therese O’Sullivan, a mené l’enquête sur la consommation de produits laitiers entiers chez les enfants dans le cadre de l’étude Milky Way.

Sur une période de trois mois, 49 enfants en bonne santé âgés de quatre à six ans ont été répartis au hasard pour recevoir des produits laitiers entiers ou faibles en gras à la area de leur consommation normale de produits laitiers.

Les produits laitiers étaient livrés à domicile tous les quinze jours dans des emballages neutres, sans frais pour les participants, afin de s’assurer que le prix d’achat n’était pas un facteur.

Aucun des deux groupes ne savait s’ils consommaient des produits laitiers entiers ou à faible teneur en matières grasses, tandis que tous les produits restants étaient pesés tous les quinze jours pour évaluer l’apport world des enfants.

Aucun changement de santé

Pour la première fois, les chercheurs ont mesuré de manière exhaustive l’obésité, la composition corporelle, la pression artérielle et les biomarqueurs sanguins des enfants pour surveiller les effets de leur consommation de produits laitiers.

Qu’ils consomment des produits laitiers entiers ou à faible teneur en matières grasses, les deux groupes d’enfants ont consommé des quantités similaires de calories.

Bien que les enfants consommant des produits laitiers faibles en gras aient absorbé moins de energy et de matières grasses provenant des produits laitiers, ils se sont naturellement tournés vers d’autres aliments et boissons pour compenser cette différence.

Le professeur O’Sullivan a déclaré que les résultats ne montraient aucune différence significative entre l’obésité ou la santé cardiovasculaire des groupes.

“On pensait auparavant que les jeunes enfants bénéficieraient des produits laitiers faibles en gras en raison de leurs niveaux inférieurs de graisses saturées et de leur densité énergétique furthermore faible, ce qui permettrait d’éviter l’obésité et le risque de maladies cardiométaboliques associées”, a-t-elle déclaré.

“Nos résultats suggèrent que les enfants en bonne santé peuvent consommer en toute sécurité des produits laitiers entiers sans obésité accrue ni effets cardiométaboliques indésirables.

« En tenant compte de nos résultats et de nos recherches antérieures, les futures révisions des directives diététiques devraient envisager de recommander aux enfants âgés de deux ans et furthermore de consommer des produits laitiers entiers ou réduits en matières grasses. »

La diététiste et doctorante de l’étude Analise Nicholl a déclaré que cela faciliterait la vie des parents.

“Cette approche fondée sur des preuves aiderait à simplifier les choix laitiers des parents et permettrait aux enfants de consommer des produits laitiers en fonction de leurs préférences individuelles.”