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Meilleur (e) Moules à gâteau en 2021


En tant que jeune boulanger à domicile, j’utilise principalement des moules à gâteaux très appréciés et j’ai passé beaucoup de temps à gérer les problèmes que les moules déformés, décolorés et non standardisés peuvent causer. Que le mélange provienne d’une boîte ou que vous ayez passé des heures sur la mousseline parfaite, c’est vraiment décevant lorsque votre gâteau colle à la casserole.

Avoir un moule à gâteau de qualité est tout aussi critical que d’utiliser une recette éprouvée, vous permettant de vous concentrer sur la saveur et la texture sans vous soucier de faire tomber une éponge cassée. «Je compte sur des casseroles de qualité et des recettes de qualité qui me donneront des résultats merveilleux quel que soit ce que je prépare», a déclaré Jocelyn Delk Adams, auteur du livre de recettes Grandbaby Cakes.

Nicole Garrett, chef de la boulangerie chez Susie Cakes, a fait écho à cela. Des casseroles de haute qualité peuvent limiter ou carrément empêcher ces deux problèmes.



Nous avons choisi de tester des casseroles rondes de neuf pouces motor vehicle elles sont un aliment de base dans toutes les cuisines et la taille la in addition courante demandée dans les recettes. Nous avons consulté trois boulangers professionnels pour nous aider à identifier les problèmes courants qui surviennent lors de la cuisson des gâteaux et remark les moules à gâteaux peuvent les résoudre ou les aggraver. En in addition d’Adams et Garrett, nous avons parlé avec Aya Fuaki d’Aya Pastry à Chicago.

Pour ce take a look at, j’ai essayé 6 moules à gâteau et cuit le même mélange de gâteau jaune dans chacun vous pouvez en savoir in addition sur la façon dont j’ai testé et sur les critères que j’ai recherchés ici.



Mise à jour le 30/03/2021 : Nous avons complètement réécrit ce manual avec de nouveaux choix basés sur des assessments originaux. Au complete, nous avons testé six moules à gâteaux et discuté avec trois experts pour choisir les meilleurs moules pour différents besoins. Nous avons également répondu à plusieurs FAQ concernant les substitutions et les matériaux des moules à gâteaux.