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Les meilleures recettes d'Ina Garten qui incluent des fraises


Profitez de tous les fruits frais de l'été et préparez des desserts Contessa aux pieds nus. Découvrez les recettes d'Ina Garten remplies de fraises.

Les tartelettes aux fraises d'Ina Garten sont facilitées avec un robotic culinaire

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Vous avez beaucoup de fraises fraîches à la maison? Faites des tartes aux fraises. Lors d'un épisode de son émission de delicacies, Garten a démontré à quel place ils sont faciles à réaliser. Elle a dit que l’astuce consiste à «commencer avec des ingrédients vraiment très froids» dans un clip de Barefoot Contessa sur le website Web de Food stuff Network.

Garten commence par faire la pâtisserie. À l'aide d'un robot culinaire, elle incorporate du beurre (froid), de la farine et du sucre avec de la graisse végétale et de l'eau glacée. Pendant que la pâte refroidit au réfrigérateur pendant approximativement une demi-heure, elle travaille sur la crème pâtissière. Dans un batteur sur pied, Garten merge les jaunes d'œufs et le sucre. Ensuite, elle ajoute de la fécule de maïs, ce qui revient à «ajouter de la farine à la sauce» avant de verser lentement du lait chaud.

Les meilleures recettes d'Ina Garten qui incluent des fraises

La Contessa aux pieds nus aromatise ensuite le mélange avec sa saveur préférée de tous les temps, la vanille. Garten fabrique de l'extrait de vanille maison. Sur Barefoot Contessa, lorsqu'une recette appelle à la «bonne» vanille, elle en utilise généralement de sa marque de vanille préférée, Nielsen-Massey. Garten ajoute également un peu de cognac au mélange pour encore plus de saveur.

Garten satisfied ensuite la pâte dans les moules à tarte. La «clé» n'est pas d'étirer la pâte dans le processus. Une fois que les coquilles de tarte sont cuites et refroidies, elles sont remplies de crème pâtissière. C'est ici que les fraises entrent en jeu. Elles s'ajoutent à la crème pâtissière. Pour une touche supplémentaire, Garten les badigeonne d'un glaçage à l'abricot.

Faites des fraises l'ingrédient vedette avec le gâteau champêtre aux fraises d'Ina Garten

Cette recette est composée de couches de gâteau, de crème fouettée et de fraises fraîches. Garten commence par faire le gâteau en utilisant certains de ses aliments de foundation pour garde-manger Barefoot Contessa, notamment du sucre, de la «bonne» vanille, de la farine, du sel casher et du bicarbonate de soude.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, Garten start le remplissage. En utilisant trois ingrédients - crème épaisse, sucre et vanille - elle prépare de la crème fouettée. Ensuite, elle start à assembler les couches jusqu'à ce que le gâteau soit prêt à servir.

Initialement présenté dans le deuxième livre de delicacies de Garten, Barefoot Contessa Functions !, ce gâteau a, au instant de sa publication, cinq étoiles sur le website Web de Foods Community.

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Une autre recette de contessa aux pieds nus cinq étoiles sur le web site World wide web de Food stuff Network est la Uncomplicated Strawberry Jam de Garten. L'auteur du livre de cuisine utilise un total de cinq ingrédients pour le préparer et les fraises ne sont pas le seul fruit.

Garten ajoute une pomme Granny Smith pour épaissir la confiture. Les myrtilles, «l'ingrédient surprise», donnent «une profondeur de saveur et de couleur», a déclaré Garten dans un clip de Barefoot Contessa sur le site Internet du Food items Network.

Garten commence par couper les fraises en gros morceaux. Puis elle les jette avec du sucre et un soupçon de liqueur à l'orange. Elle les chauffe sur la cuisinière et lorsque le mélange est en ébullition, Garten ajoute la pomme et les myrtilles.

À l'aide d'un thermomètre à bonbons pour surveiller la température, le mélange proceed à bouillir pendant environ une demi-heure. Lorsque le temps est écoulé, Garten laisse refroidir le mélange avant que la confiture de fraises ne soit prête à être consommée.