Les microbes jouent un rôle clé dans nos aliments et nos boissons – du fromage à la bière – depuis des millénaires, mais leur effects sur notre nutrition pourrait bientôt devenir encore additionally important. Le monde est confronté à des défis alimentaires croissants alors que la populace humaine proceed d’augmenter parallèlement à sa demande de produits d’origine animale à forte intensité de ressources. Si ces besoins doivent être satisfaits uniquement par l’agriculture conventionnelle, le coût environnemental sera énorme. Une équipe de recherche internationale dirigée par un ancien élève de l’Université de Göttingen a maintenant montré que l’utilisation de panneaux solaires pour produire des protéines microbiennes – qui sont riches non seulement en protéines mais aussi en autres nutriments – est as well as resilient, efficace et respectueux de l’environnement que la culture de cultures conventionnelles.. Cette méthode utilise l’énergie solaire, la terre, les nutriments et le dioxyde de carbone de l’air.



Leurs recherches ont été publiées dans les Actes de la National Academy of Sciences.

À l’aide de simulations informatiques tirées directement des résultats de laboratoire, les chercheurs ont modélisé des installations de output alimentaire microbienne à grande échelle, qui utilisent l’énergie solaire, l’air, l’eau et les nutriments pour développer des microbes. La biomasse riche en protéines est récoltée et transformée, et la poudre résultante peut être utilisée comme aliment pour les animaux ou comme nourriture pour les humains. L’étude a effectué une analyse des besoins énergétiques pour chaque étape, du tout début au produit last, en prenant en compte : la production d’électricité (à partir de panneaux solaires), la manufacturing électrochimique de substrat riche en énergie pour les microbes, la tradition des microbes, la récolte, et le traitement de la biomasse riche en protéines. Plusieurs styles de microbes et stratégies de croissance ont été comparés afin d’identifier les plus efficaces.



L’étude a révélé que pour chaque kilo de protéines produites, les microbes à énergie solaire ne nécessitent que 10 % de la superficie des terres par rapport à la lifestyle végétale la additionally efficace, le soja. L’étude a calculé que même dans les climats nordiques avec moins d’ensoleillement, les rendements des aliments microbiens à énergie solaire pourraient de loin dépasser les cultures de foundation, tout en minimisant l’utilisation d’eau et d’engrais. Il est vital de noter que cette generation pourrait également être située dans des régions non propices à l’agriculture, telles que les déserts.

Dans des recherches antérieures, la protéine de ces sorts de microbes a montré des effets bénéfiques lorsqu’elle est donnée au bétail et est déjà produite à grande échelle dans l’UE. « Nous nous attendons à ce que les protéines microbiennes soient également bénéfiques en tant que complément à notre alimentation, auto elles fournissent une source de protéines de haute qualité composée de tous les acides aminés essentiels, ainsi que de vitamines et de minéraux », explique le premier auteur Dorian Leger, qui a réalisé le travail dans le MPI de physiologie moléculaire des plantes tout en étudiant à l’Université de Göttingen, avec des collègues d’Italie et d’Israël.  » Cette technologie a le potentiel de soutenir la output alimentaire tout en prévenant les dommages à l’environnement. Les méthodes agricoles actuelles contribuent à la pollution des écosystèmes et à l’épuisement des réserves d’eau dans le monde.

À l’heure actuelle, 30 à 40 % des terres de la planète sont utilisées pour l’agriculture, mais une personne sur dix est sous-alimentée. Léger déclare :  » L’intégration de la tradition de microbes riches en nutriments à des systèmes d’énergie renouvelable, tels que des panneaux solaires, a le potentiel de produire plus de nourriture avec moins de ressources. Cela pourrait libérer de vastes quantités de terres agricoles et, en outre, empêcher la poursuite de la destruction des écosystèmes naturels, apportant ainsi une contribution précieuse à la conservation et à la durabilité tout en favorisant la disponibilité alimentaire à l’échelle mondiale. »