Natalie Portman a été végétarienne pendant la majeure partie de son enfance et de sa vie d’adulte, mais elle est passée à un method de vie végétalien à 30 ans après avoir lu Eating Animals de Jonathan Safran Foer. Comme Jennifer Garner, l’actrice a maintenant sa propre série Instagram Dwell où elle prépare ses plats préférés, souvent des cooks invités la rejoignent sur Instagram Dwell pour la guider à travers leurs recettes.
L’un de ses favoris était un épisode récent, au cours duquel elle a pu cuisiner virtuellement avec le chef et auteur Joan Nathan. Et Portman a déclaré que la recette de soupe aux boulettes de matzo végétalienne enseignée par Nathan apportait «du réconfort et de la joie».
Natalie Portman a appris cette recette de soupe aux boulettes de matzo végétalienne grâce à «l’enfant Julia de la delicacies juive»
Portman a été rejoint par Nathan dans un épisode du 13 septembre 2020 de «Natalie’s Table». Dans la vidéo, Portman a appris à faire la recette végétalienne du propre structure de Nathan, et elle a fait l’éloge du chef.
«Je suis tellement excité aujourd’hui de cuisiner avec Joan Nathan, qui est une légende de la delicacies juive», a déclaré Portman. «Elle s’appelle la Julia Kid de la delicacies juive. Et aujourd’hui, elle va nous apprendre la recette de la boule de matzo vegan qu’elle a inventée, ce qui est très excitant.
Les femmes ont collaboré à la vidéo en l’honneur de Rosh Hashanah.
«Au milieu de toute la perte et du chagrin que nous vivons», a déclaré Portman à propos de la pandémie de coronavirus (COVID-19) dans sa légende, «nous devons nous rappeler de nous réconforter et d’espérer une nouvelle année meilleure. En l’honneur de Rosh Hashanah, le Nouvel An juif, je suis tellement reconnaissante que Joan Nathan partage avec nous cette recette de soupe aux boules de matzo végétalienne pour nous apporter réconfort et joie en 5781 ! ”
Ingrédients de la recette de soupe aux boules de matzo végétalien de Joan Nathan
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer votre propre soupe aux boulettes de matzo végétalienne.
Ingrédients de la boule de matzo
Ingrédients du bouillon
Remark préparer la recette de soupe aux boules de matzo végétalienne de Joan Nathan
La première étape de cette recette est de faire le mélange de boules de matzo. Dans un bol moyen, mélanger la farine de matzo, le persil, la fécule de pomme de terre, le gingembre, la coriandre, l’aneth, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, 2 cuillères à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Et puis, ajoutez l’huile d’olive et suffisamment de liquide de pois chiches (aquafaba) pour faire un mélange collant qui a à peu près la texture de la farine d’avoine. Réfrigérez-le pendant environ une demi-heure.
Pendant que le mélange de boules de matzo refroidit, préparez le bouillon. Pour commencer, portez le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les carottes, le céleri, le chou-rave, le poireau, l’oignon, l’huile d’olive et l’ail, puis assaisonner de sel et de poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants, ce qui devrait prendre approximativement 10 minutes. Retirer du feu.
Une fois que le mélange de matzo est refroidi, mettez le bouillon à feu doux. Trempez vos mains dans l’eau froide et formez des boules de 1 1/2 pouce. Ce mélange devrait donner environ 20 boules de matzo.
Ensuite, ajoutez délicatement les boules de matzo dans le bouillon. Couvrir la casserole et laisser mijoter sans interruption jusqu’à ce que les boules soient tendres, mais fermes. Cela devrait prendre environ 20 minutes. Répartir uniformément dans les bols et garnir d’herbes fraîches. Pour ajouter plus de «punch» à la soupe, vous pouvez ajouter du zhug ou de la harissa.