Les tartes salées : une recette estivale à base de pâte sans beurre
Ainsi, vous pourrez réaliser des tartes savoureuses tout en préservant un goût authentique.
Pâte à tarte sans beurre : la recette facile
Pour réaliser cette pâte à tarte sans beurre, voici les ingrédients nécessaires :
- 220 g de farine T55
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin séché (ou frais émincé)
Préparation :
- Étalez ensuite la pâte finement sur un plan de travail fariné. Elle est prête à être utilisée comme base pour vos tartes salées.
Comment avoir un fond de tarte bien cuit ?
Pour éviter que votre fond de tarte ne soit détrempé, il est recommandé d’effectuer une précuisson à blanc. Cette méthode permet à la pâte de se raffermir avant d’accueillir une garniture humide.
Il faut donc piquer le fond, recouvrir celui-ci avec du papier cuisson et ajouter des billes ou des légumes secs avant d’enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180 °C.
Cette étape est cruciale si votre garniture contient des fruits juteux tels que les fraises ou les prunes, ou encore des légumes riches en eau comme les tomates ou les courgettes. Grâce à cette technique, vous garantissez une texture croustillante et agréable pour votre tarte après cuisson complète.
L’option d’une pâte faite maison apporte non seulement du goût mais également une garantie sur ses ingrédients, idéal pour ceux qui souhaitent composer leurs plats avec soin durant l’été.
