Du croquant divin des beignets de maïs à l’onctuosité indulgente des rigatoni au maïs crémeux, voici huit des meilleurs plats de maïs de Drummond à préparer cet été.
Beignets de maïs ‘Pioneer Woman’
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter les œufs, le lait, le sel et le poivre de Cayenne, en remuant pour faire une pâte. Incorporer le maïs et la ciboulette.
Chauffer l’huile de canola à 365 degrés. Déposer des cuillerées de pâte dans l’huile, cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ deux minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir les beignets de maïs croustillants tels quels, avec des trempettes ou nappés de sucre en poudre ou d’un filet de sirop d’érable.
Épi de maïs enrobé de bacon de Ree Drummond
Élevez votre épi de maïs avec cette irrésistible recette de maïs enrobée de bacon de la pionnière elle-même.
Ce maïs succulent est enveloppé de bacon croustillant, badigeonné de miel épicé et rôti à la perfection pour un mélange de saveurs alléchant.
Préchauffer le four à 425 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Dans un petit bol, mélanger le miel et le poivre de Cayenne.
Mélanger le maïs avec l’huile végétale, le sel et le poivre noir dans un grand bol. Envelopper chaque maïs avec une tranche de bacon, en spirale d’un bout à l’autre, en se chevauchant légèrement et en fixant l’extrémité.
Placer le maïs sur la plaque à pâtisserie, couture vers le bas.
Badigeonner le bacon de miel épicé. Rôtir, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le maïs soit tendre et que le bacon soit croustillant et doré, approximativement 25 minutes.
3.
Salade estivale de maïs grillé avec vinaigrette à la coriandre
Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Badigeonner le maïs et les rondelles d’oignon d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre. Griller jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et tendres, environ huit minutes pour les oignons et 10 minutes pour le maïs. Laisser refroidir.
Dans un mélangeur, mélanger le jus de lime et 3/4 tasse de coriandre. Battre jusqu’à ce qu’il soit épais, puis ajouter lentement l’huile d’olive pour faire la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couper les épis de maïs et hacher l’oignon.
Dans un grand bol, mélanger le maïs, l’oignon, les avocats, les tomates, les haricots, les piments et la coriandre restante. Arroser de vinaigrette et mélanger.
Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
Rigatoni ‘Pioneer Woman’ au maïs crémeux
Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Placez un grand bol résistant à la chaleur sur la casserole comme un bain-marie. Trancher les grains de maïs dans le bol.
Cuire les pâtes séparément.
Mélanger les pâtes chaudes avec le mélange de maïs. Saupoudrer de parmesan, de ciboulette et de persil. Bien mélanger, en ajoutant de l’eau réservée si nécessaire.
Casserole de maïs frais de Ree Drummond
Cette casserole est idéale comme plat d’accompagnement qui vous donnera envie de additionally.
Transférer le mélange dans un plat allant au four.
Cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servez et dégustez !
Maïs grillé d’été avec beurre de bacon épicé
Avec du maïs tendre recouvert d’un beurre de bacon savoureux, ce plat regorge de saveurs parfaites pour un rassemblement estival.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Égoutter et émietter en réservant le gras. Dans un mini-robot culinaire, mélanger le beurre, le persil, les jalapeños, le bacon et deux cuillères à soupe de graisse de bacon jusqu’à ce qu’ils soient vert clair et légèrement en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placer chaque épi de maïs sur une feuille de papier d’aluminium séparée, tartiner de beurre de bacon et assaisonner. Bien envelopper et griller, en tournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Déballer et tartiner du reste du beurre de bacon.
Trempette chaude au maïs
Préchauffer le 4 à 350 degrés. Badigeonner les épis de maïs d’huile végétale et faire griller pendant 10 minutes. Une fois refroidi, retirez les noyaux.
Dans une poêle, faire revenir le beurre, l’oignon, l’ail, les poivrons et le jalapeño. Laisser refroidir légèrement.
Dans un mélangeur, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, la crème positive et le Monterey Jack.
Ajouter les oignons verts, le mélange de légumes, le maïs et les piments verts. Mélanger jusqu’à consistance homogène. Étalez la préparation dans un plat et enfournez pour 20 minutes.
Casserole de maïs frais avec poivrons rouges et jalapenos
Préchauffer le 4 à 350 degrés. Retirer le maïs des enveloppes et trancher les grains dans un grand bol. Grattez les épis pour récupérer tous les morceaux de noyaux et le lait crémeux.
Ajouter les poivrons rouges, les jalapenos, la crème épaisse, le lait, le sel, le poivre et le beurre.
Bien mélanger et verser dans un grand plat allant au 4. Cuire au 4 de 30 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
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