La star de Pioneer Female, Ree Drummond, a créé des dizaines de bonnes recettes de vacances. D’un Unsightly Sweater Cake à Peppermint Fudge, voici quelques-uns des desserts préférés du célèbre chef pour la saison de Noël.
Gâteau pull moche de Ree Drummond
Les chandails laids sont devenus un incontournable des Fêtes. Et Drummond a une recette fantastique qui apporte le charme d’un chandail laid à un dessert sucré.
Comme détaillé dans un épisode de sa série à succès Foodstuff Network, The Pioneer Lady, Drummond start à faire son gâteau pull laid en cuisant un gâteau en feuille. Le gâteau peut être n’importe quelle saveur préférée. Et les chefs à domicile peuvent le préparer à partir de zéro ou utiliser un mélange à gâteau en boîte.
Ensuite, Drummond mélange du glaçage acheté en magasin avec du colorant alimentaire vert (mais n’importe quelle couleur fonctionnerait). Elle étale le glaçage sur le gâteau en feuille refroidi jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert (regardez la vidéo ici).
En utilisant du glaçage blanc acheté en magasin, elle crée un décolleté moelleux et une fermeture de pull. Pour compléter le gâteau chandail laid, Drummond utilise des bonbons et du chocolat pour imiter les boutons et les boules de Noël.
Le fudge à la menthe poivrée des fêtes de The Pioneer Girl
Le fudge à la menthe poivrée de Drummond est parfait pour ceux qui cherchent à préparer un dessert des Fêtes rapide et facile. Et le meilleur de tous, il ne nécessite que trois ingrédients.
Pour démarrer le fudge, Drummond installe un bain-marie dans lequel elle fait fondre des pépites de chocolat. Du chocolat au lait et des pépites de chocolat blanc pourraient être utilisés pour un fudge in addition sucré. Et pour ceux qui veulent une saveur moreover intense, des pépites de chocolat noir conviendraient bien.
Une fois les pépites de chocolat fondues, Drummond ajoute une boîte de lait concentré. Elle mélange bien le mélange.
Et une fois que tout est incorporé, elle le transfère rapidement dans un moule recouvert de papier d’aluminium graissé et l’étale. Drummond termine ensuite les fudges avec un saupoudrage de bonbons à la menthe poivrée broyés et le met au réfrigérateur pour le faire durcir.
Les cerises de Noël de Ree Drummond
L’un des desserts des fêtes préférés de Drummond est les cerises de Noël. Sur The Pioneer Girl, elle a révélé que les cookies colorés lui rappelaient son enfance. Et elle a noté qu’ils lui rappelaient des souvenirs de sa famille livrant des plateaux de bonbons pendant la période des fêtes.
“Chaque fois que je prépare ces cookies, je sais que Noël approche à grands pas”, a partagé Drummond sur The Pioneer Lady.
Pour commencer la pâte à biscuits, Drummond fouette les œufs, le sucre et le beurre, puis ajoute de la farine doublement tamisée, du zeste de citron et du zeste d’orange. Elle met ensuite la pâte au réfrigérateur pendant une heure pour refroidir.
Drummond roule ensuite des boules de pâte et les spot sur une plaque de cuisson. Elle les garnit de cerises de Noël coupées en deux et les achieved au four pour les cuire.
La mousse au chocolat de la Pionnière
La recette de la mousse au chocolat de Drummond n’est pas seulement facile à préparer, c’est aussi un joli dessert qui agrémentera n’importe quelle tartinade des Fêtes. Dans un épisode de The Pioneer Lady, la célèbre chef a noté qu’elle aime rehausser la mousse en la garnissant de copeaux de chocolat.
Pour faire les boucles, Drummond fait fondre du chocolat blanc et noir avec de l’huile de noix de coco (qui, selon elle, aide à garder le chocolat souple), puis les étale ensemble au dos d’une plaque à biscuits recouverte d’une pellicule plastique.
La feuille va au congélateur pour refroidir. Une fois refroidi et pris, Drummond gratte le chocolat en boucles et les remet au congélateur.
Pour la mousse, Drummond bat la crème épaisse, tout en ajoutant lentement du sucre (le sirop d’agave peut également être utilisé), et go on jusqu’à la development de pics fermes. Dans un autre bol, elle fouette ensemble les jaunes d’œufs et la vanille. Et au bain-marie, elle fait fondre le chocolat et le beurre.
Drummond tempère le mélange d’œufs en fouettant un peu de mélange de chocolat chauffé. Elle combine ensuite lentement les deux, puis les plie soigneusement dans la crème fouettée.
La mousse est ensuite servie dans des verrines individuelles et nappée de chantilly marbrée à la confiture de Framboise. Pour compléter la mousse, Drummond ajoute quelques copeaux de chocolat dans chaque verre.
Gâteau au rhum à la citrouille de Ree Drummond
Beaucoup peuvent penser que la citrouille est une saveur d’automne. Mais Drummond utilise la courge polyvalente dans un gâteau au rhum qui est idéal pour les vacances d’hiver.
Lors de la préparation de son gâteau au rhum et à la citrouille, Drummond start par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Séparément, elle merge du babeurre, des œufs, du bicarbonate de soude, de la vanille et de l’extrait d’érable.
Dans une casserole, Drummond fait fondre le beurre et le fait cuire à feu moyen avec de la purée de citrouille, des épices pour tarte à la citrouille et de l’eau. Elle mélange ensuite le mélange de citrouille dans le mélange de farine, suivi du mélange de babeurre.
Une fois la pâte bien mélangée, Drummond la verse dans un moule à cake beurré et fariné. Le gâteau passe au 4 approximativement 45 minutes.
Drummond fait ensuite du sirop de rhum en chauffant du beurre salé avec du sucre, de l’eau, du rhum et de la vanille dans une casserole. Une fois cela fait, elle verse le sirop dans le moule à cheminée vide et y remet le gâteau pour l’absorber. Au second de servir le gâteau, Drummond le garnit de crème fouettée épicée.