Cette recette croustillante aux pommes Ina Garten est un des préférés de Barefoot Contessa et est un dessert si simple et élégant à préparer lorsque vous manquez de temps. Garten ajoute quelques ingrédients surprenants à son croustillant aux pommes qui rehausse la saveur.



Une recette facile de croustilles aux pommes Ina Garten qui impressionnera les invités

La recette de croquant aux pommes à l’ancienne de Barefoot Contessa utilise une poignée d’ingrédients mais contient quelques ajouts tricks qui lui confèrent une profondeur de saveur supérieure. (La recette est disponible sur le website World wide web de The Food items Network).

« Je connais des gens comme le chocolat et d’autres comme les gâteaux, mais moi, j’aime les chips de fruits – et c’est ma préférée », a déclaré Garten lors de son émission de cuisine.



Ingrédients

  • 5 livres de pommes McIntosh ou Macoun
  • Zeste râpé d’une orange
  • Zeste râpé d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • Ingrédients de garniture

  • 1 ½ tasse de farine
  • ¾ tasse de sucre granulé
  • ¾ tasse de cassonade claire, tassée
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de gruau
  • ½ livre de beurre non salé froid, coupé en dés
  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et beurrer un plat allant au four.

    Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers, puis combinez-les avec le jus et les zestes, le sucre, la cannelle et la muscade.

    Au cours de son émission de delicacies Barefoot Contessa, Garten a expliqué que les 5 livres de pommes semblent beaucoup mais vont cuire. Garten a également partagé ses ingrédients secrets and techniques pour un croustillant aux pommes plus savoureux. « J’adore utiliser des agrumes avec des pommes, alors je vais utiliser le zeste et le jus d’une orange et d’un citron », a-t-elle noté.

    Une fois combiné, versez le mélange dans le plat de cuisson.

    Mélangez ensuite les ingrédients de la garniture dans un batteur électrique à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient friables. Saupoudrer de garniture sur les pommes et cuire 1 heure sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce que le croustillant aux pommes bouillonne et brunisse. Servir chaud avec de la glace à la vanille.

    Le dessert « préféré de tous les temps » d’Ina Garten est également préparé avec des pommes

    Garten a déjà partagé une recette de tarte aux pommes lors d’un épisode de Barefoot Contessa qui, selon elle, est en tête de sa liste de desserts préférés.

    « Je ne pense pas qu’il y ait une pâtisserie française ou un bistrot français qui ne sert pas de tarte aux pommes », a expliqué Garten. « Et la vérité est que c’est une selected vraiment uncomplicated. Ce n’est que de la pâtisserie, des pommes, du beurre et du sucre.  »

    « C’est mon dessert préféré de tous les temps », a-t-elle ajouté.

    Dans la recette uncomplicated, faite avec seulement quatre ingrédients, Garten a tranché des pommes Granny Smith, les a disposées sur des carrés de pâte feuilletée, saupoudré de sucre sur chacune et les a parsemées de beurre.

    « J’utilise donc de la pâte feuilletée. Pâte feuilletée surgelée, vous l’achetez dans une épicerie « , a expliqué Garten. « Et je le laisse dans le réfrigérateur, donc il fait beau et froid quand je travaille avec. »

    « Bien sûr, vous pouvez faire votre propre pâtisserie, mais avec de la pâte feuilletée, c’est tellement fantastique – pourquoi vous embêteriez-vous ? » elle a ajouté.

    Le dessert est cuit pendant 40 minutes et les pommes, le sucre et le beurre caramélisent pendant que la pâte gonfle. Elle a fait un glaçage à badigeonner sur chaque tarte qui a donné au dessert une brillance délicieuse.