Ina Garten adore recevoir des invités mais ne rend pas la cuisine pour des amis moreover compliquée qu’elle ne devrait l’être. Quand elle veut donner à une foule un petit-déjeuner ou un brunch satisfaisant, la star de Barefoot Contessa prépare une délicieuse frittata aux œufs remplie de pommes de terre, de pancetta et de fromage.
La star de Barefoot Contessa a coupé des pommes de terre pour la frittata copieuse, a fait cuire la pancetta dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, puis a égoutté la viande sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Ensuite, elle a ajouté du beurre dans la poêle et a fait cuire les pommes de terre pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient « dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur ».
“J’utilise des pommes de terre Yukon Gold”, a noté Garten. «Je pense qu’ils ont juste une très bonne saveur crémeuse et que vous n’avez même pas besoin de les éplucher. Gros avantage. »
Garten ajoute 2 ingrédients qui font la frittata soufflée
Elle a mélangé des œufs, de la ricotta, du gruyère, du lait et du beurre fondu. “Le problème avec ma frittata, c’est qu’elle contient de la farine et de la levure chimique”, a-t-elle déclaré. “Et cela le rend agréable et léger et gonfle, ce qui est génial.”
Garten a mélangé la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol, puis l’a incorporé au mélange d’œufs, puis a ajouté le basilic en julienne.
Garten a ajouté la pancetta dans la poêle et s’est assuré qu’elle était uniformément répartie. « Vous voulez que chaque bouchée de frittata contienne un peu de pancetta et de pommes de terre. » Ensuite, elle a versé le mélange d’œufs sur le dessus et a fait cuire la frittata dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 50 à 55 minutes.
La recette complète est disponible sur le web site Website de Foodstuff Community.
Garten est un enthusiast de repas simples qui satisfont ses invités mais ne la submergent pas en tant qu’hôte. Dans une interview avec FN Dish, elle a expliqué comment elle s’était déjà essayée à faire des omelettes pour ses invités. Ça ne s’est pas bien passé.
“La première fois que j’ai fait des œufs pour une foule, j’ai fait une fête quand j’étais très jeune, Jeffrey et moi nous sommes mariés pour la première fois”, a-t-elle expliqué. « J’ai fait des omelettes pour chaque personne. Croyez-moi, c’était une mauvaise idée.
Elle a poursuivi en chantant les louanges d’un plat d’œufs very simple qui nourrit une foule. “C’est pourquoi les frittatas sont excellentes, auto non seulement vous pouvez faire des frittatas en une seule fois, qu’elles soient grandes ou mini, mais vous pouvez les préparer à l’avance, les réfrigérer et les réchauffer”, a déclaré Garten. “Un petit magic formula.”