Chapeau :
atteignant plus de 6 millions de vues et 120 000 likes sur Instagram. Considérés comme les pancakes les plus moelleux jamais réalisés par ses fans, cette préparation simple fait la joie des amateurs de ce classique du petit-déjeuner.
Fluffy pancakes : la recette ultra-moelleuse, facile à réaliser et gourmande
Pour réaliser ces délicieux pancakes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 œufs
- 160 g de sucre
- 20 g de levure chimique
- 20 g d’huile d’avocat
- 8 g de sel
- 400 g de farine
- 400 g de lait
La préparation s’effectue en plusieurs étapes :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
- Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Comment conserver des pancakes maison ?
Pour préserver vos pancakes faits maison, commencez par les laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, empilez-les en intercalant du papier sulfurisé entre chaque pancake afin qu’ils ne collent pas ensemble avant de placer le tout dans une boîte hermétique.
Au réfrigérateur, ils se conservent pendant 2 à 3 jours, tandis qu’au congélateur leur durée peut atteindre jusqu’à 2 mois. Pour cela, séparez-les avec du papier cuisson dans un sac adapté au congélation.
Pour un réchauffage optimal, vous pouvez utiliser plusieurs méthodes : quelques minutes au grille-pain ou au micro-ondes sont efficaces ; sinon préchauffez votre four à 160 °C, disposez-y vos pancakes encore congelés ou froids sur une plaque puis faites-les chauffer pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et moelleux.
Ces conseils pratiques permettent non seulement d’apprécier pleinement ces délicieuses créations culinaires mais également d’optimiser leur conservation pour prolonger le plaisir gustatif des repas familiaux ou conviviaux autour des pancakes moelleux !
