Gâteau à la ricotta et au citron : une recette savoureuse et légère
Le gâteau à la ricotta et au citron est un dessert convivial, parfait pour les repas estivaux. En plus d’être sans gluten, il se distingue par sa légèreté grâce à sa base de ricotta, qui lui confère une texture moelleuse. Ce gâteau, riche en protéines (environ 7 g pour 100 g), est rehaussé d’une note acidulée avec l’ajout de jus et de zeste de citron.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gâteau pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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500 g de ricotta
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130 g de sucre
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3 œufs
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60 g de jus de citron
- Le zeste d’un citron
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45 g de maïzena
Préparation du gâteau
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson de 60 minutes :
- Dans un grand bol, fouettez la ricotta égouttée avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- À la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir 5 minutes avec porte entrouverte avant s’en retirer totalement.
Ce gâteau léger apportera sans aucun doute une touche rafraîchissante aux beaux jours tout en satisfaisant vos envies gourmandes !
