Gaspacho glacé : la recette estivale à ne pas manquer
s’avère idéal pour séduire vos convives tout en restant léger et vitaminé. Prêt en moins de 10 minutes, il se sert aussi bien en entrée qu’en mini-verrines.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce velouté glacé pour 4 personnes, voici les ingrédients requis :
- 1/2 ou 1/4 de melon vert (selon la taille)
- 1 concombre
- 100 g de chèvre frais
- 1 à 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 petite poignée de feuilles de menthe
- Jus de citron (selon votre goût)
- 150 à 200 ml d’eau
- Sel
- 1 grosse poignée de jeunes pousses d’épinards frais (pour la couleur)
- Glaçons
Mode d’emploi
La préparation est simple et rapide :
Pour accentuer encore plus la fraîcheur du plat lors du service, pensez à placer vos bols au réfrigérateur une heure avant.
Ce gaspacho ne manquera pas d’impressionner vos invités ! Une note finale ? Pour rendre l’expérience encore plus élégante en cas d’invitation : pensez aux petites brochettes avec du melon-chèvre-menthe comme décoration sur chacun des plats servis. Succès assuré !
