Ina Garten a une recette de risotto facile qui élimine ce que la star de Barefoot Contessa appelle « ennuyeux ». Garten ne veut pas perdre son temps avec la tâche ardue de remuer constamment son risotto, alors elle a trouvé une option de contournement géniale qui, selon elle, fait parfaitement l’affaire.



La recette du risotto au parmesan d’Ina Garten est facile à préparer

Garten a montré comment préparer la recette de risotto au parmesan lors d’un épisode de son émission de cuisine Barefoot Contessa et la méthode qu’elle utilise ne pouvait pas être as well as facile.

« Vous savez quand les gens disent qu’ils aiment rentrer à la maison et faire du risotto et le remuer. Ils trouvent ça relaxant ? Je pense: « Non, ils ne le font pas, c’est juste ennuyeux ! « , A-t-elle partagé.



Garten a poursuivi: « Alors je me suis dit: » Je vais faire ça différemment, je vais voir si je peux le faire dans le 4. « Et vous savez quoi ? C’est fantastique. »

Pour sa recette de risotto, Garten combine le riz Arborio et le bouillon de poulet (acheté en magasin, c’est bien ! ) Dans une casserole qui est ensuite couverte et cuite au 4. Une fois le temps de cuisson écoulé, elle ajoute les ingrédients qui rendent le risotto si délicieux.

Bien qu’il y ait un temps de cuisson assez extensive pour la recette de risotto facile au parmesan Barefoot Contessa, cela n’implique pas le brassage fréquent qui est généralement nécessaire. Si vous faites cela comme plat d’accompagnement, vous aurez le temps de préparer d’autres choses pendant la cuisson du risotto.

Il est également assez copieux pour être un repas en soi, vous pouvez donc régler la minuterie et vous éloigner un peu, en revenant pour ajouter seulement quelques ingrédients. (Vous pouvez trouver la recette sur le website Net de The Food stuff Network.)

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de riz Arborio
  • 5 tasses de bouillon de poulet frémissant
  • 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de pois surgelés
  • Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

    Mélangez le riz et 4 tasses de bouillon de poulet dans une cocotte. Remuer, couvrir et cuire le riz pendant 45 minutes. Le liquide sera principalement absorbé et le riz sera ferme lorsque vous le mordez, ce qui est appelé « al dente ».

    Après avoir sorti la casserole du 4, ajoutez une tasse de bouillon de poulet, le parmesan, le vin blanc et le beurre. À ce stade, il y a une certaine agitation impliquée.

    Garten recommande 2 à 3 minutes d’agitation vigoureuse jusqu’à ce que le riz épaississe et soit crémeux. « Ce qu’il fait, c’est faire ressortir l’amidon », a-t-elle expliqué.

    Ajouter les pois surgelés, le sel et le poivre, puis remuer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le risotto soit bien chaud. Garten be aware que la recette du risotto peut également être personnalisée à votre goût. « La bonne nouvelle à propos de ce style de risotto est que vous pouvez vraiment y mettre n’importe quoi – si vous voulez du safran ou si vous voulez des artichauts, mettez-le juste dans le mélange de base. »