Guillaume Rolland
Erin French, la star de The Shed Kitchen de Magnolia Network, a préparé sa recette pour le pain de viande de papa sur Be My Visitor With Ina Garten. Alors, remark le ache de viande français se review-t-il au discomfort de viande d’Ina Garten? Il s’avère qu’ils utilisent certains des mêmes ingrédients. Les deux ont aussi la même astuce quand il s’agit de faire un bon ache de viande.
La recette du agony de viande d’Ina Garten contient moins d’ingrédients
La Contessa aux pieds nus est connue pour préparer des repas simples, et son agony de viande ne fait pas exception. Les recettes de agony de viande de Garten sont généralement assez simples.
Bien qu’elle ait plusieurs variations, y compris une recette de discomfort de viande de foundation, du discomfort de viande à la dinde, du ache de viande maison 1770 et des pains de viande individuels, les listes d’ingrédients ne sont pas très longues.
Comparé à la recette de pain de viande de French (Food Network a tous les détails), le soreness de viande de foundation de Garten contient en fait moins d’ingrédients. La recette de la star de Meals Community demande 12 ingrédients, tandis que l’auteur du livre de cuisine The Dropped Kitchen area en demande 14.
Les recettes de suffering de viande d’Ina Garten et d’Erin French nécessitent certains des mêmes ingrédients
Bien qu’ils nécessitent un nombre différent d’ingrédients, French et Garten utilisent en fait des choses très similaires pour fabriquer leurs pains de viande respectifs. Certains sont même identiques.
Tout d’abord, la viande. La recette de pain de viande de Garten demande du mandrin haché. Quant au agony de viande de papa de French, elle utilise une combinaison de porc haché et de bœuf haché.
Maintenant, pour ce qui se passe dans le agony de viande. Les deux recettes demandent des ingrédients similaires. Par exemple, là où French utilise des échalotes, Garten utilise des oignons jaunes. Et là où l’auteur de Modern Comfort and ease Meals opte pour la chapelure achetée en magasin, le français utilise des cubes.
En ce qui concerne les ingrédients identiques, French et Garten mettent du thym frais haché – en quantités légèrement différentes – dans leurs pains de viande. Non seulement cela, mais ils utilisent également du sel casher, du poivre noir, des œufs et du ketchup.
Le Barefoot Contessa utilise des ingrédients que la star de “The Missing Kitchen” n’utilise pas et vice versa
Bien qu’il contienne moins d’ingrédients que la recette de French, le agony de viande de Garten contient quelques éléments que l’auteur du livre de cuisine Missing Kitchen area dismiss complètement. Par exemple, Garten fulfilled du bouillon de poulet fait maison, une recette trouvée dans tous les livres de delicacies de Barefoot Contessa, dans son ache de viande. Elle ajoute également de la pâte de tomate et de la sauce Worcestershire.
Pendant ce temps, la recette de suffering de viande de French ne comprend aucun de ces ingrédients. Au lieu de cela, elle utilise quatre choses que le ache de viande de Garten n’a pas : carottes, fromage pecorino, moutarde de Dijon et lait entier.
La recette du soreness de viande français demande un glaçage et la star de Food items Community ne le fait pas
L’une des principales différences entre le discomfort de viande de Garten et le soreness de viande de French est la garniture. Le Barefoot Contessa reste simple avec une garniture de ketchup uniquement. Elle l’étale uniformément sur son suffering de viande avant de le mettre au four pour le cuire.
French, d’autre portion, fait ce qu’elle appelle dans sa recette un «glaçage». Elle mélange la cassonade, le ketchup et la moutarde de Dijon avant de badigeonner le mélange sur le dessus de son suffering de viande.
Garten et French mettent en garde contre le suffering de viande trop mélangé
Enfin, bien que leurs recettes soient différentes à certains égards, elles partagent une grande similitude. La recette de suffering de viande de French et la recette de soreness de viande de Garten incluent une take note sur le surmélange.
Garten a expliqué dans ses guidance étape par étape que cela empêche le pain de viande de devenir trop dense. Elle l’a également expliqué lors d’un épisode de Barefoot Contessa.
“C’est la clé pour faire du discomfort de viande”, a-t-elle déclaré. “Vous voulez en quelque sorte l’aérer, vous ne voulez pas qu’il soit dense. Alors mélangez le tout et assurez-vous de ne pas le compacter.
De même, French achieved en garde contre le surmélange dans ses propres guidance de recette, en écrivant : « Ne le mélangez PAS trop !
