Le petit-déjeuner n’a pas besoin d’être élaboré. De nombreux animateurs d’émissions culinaires et chefs célèbres adorent manger des flocons d’avoine au petit-déjeuner. Mais comment font-ils juste ? Découvrez comment les stars de Foodstuff Network, Ina Garten, Ree Drummond et Tyler Florence, préparent le bol de flocons d’avoine parfait. Spoiler : Cela n’implique pas de déchirer un paquet de flocons d’avoine instantanés et d’ajouter de l’eau.
L’ingrédient clé de la farine d’avoine d’Ina Garten est le sel
Le Barefoot Contessa aime la farine d’avoine. Style, aime vraiment ça. Elle sait ce qu’elle aime et elle s’y tient. Garten mange des flocons d’avoine au petit-déjeuner tous les jours. Elle le prépare de la même manière, avec une grosse pincée de sel, sauf le jour de son anniversaire – le 2 février – où elle ajoute un peu de douceur avec du sirop d’érable.
« J’ai la même selected pour le petit-déjeuner tous les jours, 365 jours par an : le gruau irlandais de McCann. C’est en fait une cuisson rapide, et je le fais au micro-ondes avec du lait et du sel », a-t-elle déclaré à Bon Appetit en 2014.
Vous songez à sauter le sel? Non.
“La plupart des gens ne font pas leur gruau avec du sel, et je pense que sans cela, il a juste le goût de la pâte à papier peint”, a déclaré Garten. “Avec du sel, je pense que c’est délicieux.”
Drummond rehausse le gruau d’une nuit avec une garniture directement issue d’une recette de crème brûlée. Dans un clip de Pioneer Girl, elle a montré remark elle caramélisait du sucre sur un bol de flocons d’avoine.
Pour ceux qui pourraient être intimidés par la garniture de crème brûlée. Drummond a assuré aux téléspectateurs que les flocons d’avoine (et sa touche spéciale à la fin) étaient simples à préparer.
L’auteur du livre de delicacies a également inclus une forte dose de sucre brun dans le mélange de flocons d’avoine.
“Maintenant, je fais partie de ces personnes qui doivent avoir de la douceur dans ses flocons d’avoine, alors je vais ajouter quelques cuillères à soupe de sucre brun”, a-t-elle déclaré en préparant des flocons d’avoine pour la nuit dans le ranch de sa famille à Pawhuska, Oklahoma. “Et quand je dis entasser, je veux dire entasser, entasser”, a-t-elle ajouté en riant.
Si cela ne suffit pas, Drummond a également mis une touche de moitié-moitié. Elle a grandi avec son grand-père mettant moitié-moitié dans ses céréales, c’est donc ce qu’elle fait avec ses flocons d’avoine. Le résultat closing ? “La combinaison parfaite de satisfaisant, sain et un peu décadent”, selon Drummond.
Au cours d’un épisode de Serious Kitchen area de Tyler Florence, Florence a préparé des flocons d’avoine pour une mère et ses trois filles. Le top secret de son parfait gruau ? Compote de pommes, selon Oprah.com.
“Nous avons fait un gruau vraiment délicieux cuit dans du jus de pomme, puis nous l’avons complété avec de la noix de coco grillée, des myrtilles fraîches, puis nous avons mis une petite cuillère de compote de pommes juste dessus pour obtenir cet effet crémeux”, a déclaré Florence. “Les filles léchaient le bol pour le nettoyer.”