Le restaurant mentionne le nom de Santini sur son site Web. Les affaires à Tijuana ont décliné après la fin de la prohibition, alors Caesar Cardini a déménagé sa famille à Los Angeles en 1935. Ils ont mis en bouteille leur vinaigrette César à la maison avant de fonder finalement Caesar Cardini Foods Inc. Rosa Cardini a repris l’entreprise familiale en 1956 après la mort de son père, ajoutant par la suite 17 autres vinaigrettes. T. Marzetti, fabricant de vinaigrettes et de trempettes, a acquis Cardini Foods en 1996 et vend toujours les vinaigrettes de la marque Caesar Cardini.
Une histoire de famille
Caesar Cardini, un restaurateur italien, a créé la célèbre salade César dans les années 1920. Après avoir déménagé à Los Angeles, il a commencé à mettre en bouteille sa fameuse vinaigrette, ce qui a marqué le début de Caesar Cardini Foods Inc. Sa fille, Rosa Cardini, a pris les rênes de l’entreprise en 1956 et a élargi la gamme de produits avec 17 nouvelles vinaigrettes.
L’acquisition par T. Marzetti
En 1996, l’entreprise T. Marzetti, spécialisée dans les vinaigrettes et les trempettes, a acquis Cardini Foods. Depuis lors, les vinaigrettes de la marque Caesar Cardini continuent d’être vendues sous cette enseigne, perpétuant ainsi l’héritage culinaire de Caesar Cardini.
Durbin a fait son reportage depuis Détroit.
- La salade César a été créée par Caesar Cardini, restaurateur italien, dans les années 1920.
- Après avoir déménagé à Los Angeles, il a lancé sa vinaigrette en bouteille et fondé Caesar Cardini Foods Inc.
- Sa fille Rosa Cardini a pris la direction de l'entreprise en 1956 et a développé la gamme de produits avec 17 nouvelles vinaigrettes.
- T. Marzetti a acquis Cardini Foods en 1996, continuant ainsi à commercialiser les vinaigrettes de la marque Caesar Cardini.
