Contamination par le botulisme dans le Maine-et-Loire : six hospitalisations
Six personnes, dont des retraités, ont été hospitalisées pour intoxication au botulisme dans le Maine-et-Loire. Ces cas sont survenus après avoir consommé un gâteau à la carotte préparé avec des légumes mis en bocal artisanalement. L’Agence régionale de la Santé (ARS) des Pays de la Loire a signalé que les hospitalisations ont eu lieu entre le 7 et le 14 juillet.
Détails concernant l’incident
L’ARS a précisé que les personnes touchées étaient des couples qui avaient partagé ce gâteau à différents moments. « Il s’agit de couples de personnes retraitées qui ont partagé, à des moments différents, un gâteau à la carotte réalisé à partir de carottes mises en bocal par l’un des couples », a déclaré l’agence dans son communiqué.
Les investigations sont en cours pour déterminer combien d’autres individus, proches ou amis, ont également consommé ces aliments. Le communiqué insiste sur le fait qu’« aucun de ces aliments n’a été commercialisé ». Toutefois, l’ARS n’a pas fourni d’informations supplémentaires sur l’état de santé actuel des victimes.
Conséquences du botulisme
Le botulisme est une maladie neurologique rare et potentiellement mortelle, avec un taux de mortalité compris entre 5 et 10% si elle n’est pas traitée. Elle est causée par une toxine potentiellement mortelle produite par une bactérie se développant dans les aliments mal conservés.
Des incidents similaires ont eu lieu récemment : en septembre 2024, cinq trentenaires avaient été hospitalisés suite à un repas d’anniversaire impliquant la consommation de conserves artisanales de pesto à l’ail des ours en Indre-et-Loire. En septembre 2023, seize clients d’un restaurant touristique de Bordeaux avaient été identifiés comme ayant souffert de « cas suspects de botulisme » après avoir mangé des sardines en conserve fabriquées artisanalement ; parmi eux se trouvait une femme décédée.
Ces événements soulignent les risques liés aux aliments non commercialisés et mal conservés.
