Lacticaseibacillus rhamnosus GG, ou LGG, est la bactérie probiotique la in addition étudiée au monde. Cependant, ses caractéristiques ne sont pas parfaites, vehicle il est incapable d’utiliser le lactose glucidique du lait ou de décomposer la caséine protéique du lait. C’est pourquoi la bactérie se développe mal dans le lait et pourquoi elle doit être ajoutée séparément aux produits laitiers probiotiques.
En fait, des tentatives ont été faites pour permettre à L. rhamnosus GG de mieux s’adapter au lait grâce au génie génétique. Cependant, des limitations strictes ont empêché l’utilisation de ces bactéries modifiées dans l’alimentation humaine.
Grâce à une récente percée réalisée à l’Université d’Helsinki, en Finlande, avec des chercheurs de l’Institut countrywide de biotechnologie et de génie génétique du Pakistan, des fonctionnalités ont maintenant été ajoutées avec succès au probiotique LGG sans édition de gène, ce qui le permet de prospérer et de se développer dans le lait.
La méthode utilisée est connue sous le nom de conjugaison, qui est une procedure utilisée par certains groupes bactériens pour transférer leurs traits à d’autres bactéries. Dans le processus, une bactérie produit une copie de son plasmide, un morceau d’ADN en forme d’anneau dans la bactérie. Ensuite, la bactérie transfère le plasmide à une bactérie adjacente. La propagation des plasmides, qui portent des traits utiles pour les bactéries, peut être rapide parmi les communautés bactériennes.
Dans le cas de Lacticaseibacillus rhamnosus GG, le plasmide qui permettait d’utiliser le lactose et la caséine provenait d’une souche bactérienne spécifique de Lactococcus lactis cultivée au même endroit.
«La nouvelle souche LGG n’est pas génétiquement modifiée, ce qui permet de la consommer ainsi que tous les produits la contenant sans aucune procédure d’autorisation», explique le chef de projet, le professeur de microbiologie For each Saris de la faculté d’agriculture et de foresterie de l’Université d’Helsinki.
La nouvelle souche peut être utilisée comme level de départ dans le développement de nouveaux produits laitiers où la concentration de probiotiques augmente déjà au stade de la manufacturing. En d’autres termes, le probiotique n’a pas besoin d’être ajouté séparément au produit final.
En outre, la nouvelle souche LGG peut potentiellement être mieux équipée pour se développer, par exemple, dans l’intestin du nourrisson où elle pourrait utiliser le lactose et la caséine présents dans le lait maternel, produisant additionally d’acide lactique que la souche d’origine.
“L’acide lactique abaisse le pH de la floor de l’intestin, réduisant la viabilité de nombreuses bactéries pathogènes à Gram négatif, telles que E. coli, Salmonella et Shigella, qui menacent la santé des nourrissons. De in addition, en in addition grand nombre, la nouvelle souche LGG peut potentiellement être furthermore efficace pour protéger les nourrissons que l’ancienne souche. Après tout, il a déjà été démontré que la LGG soulage la dermatite atopique childish et stimule la récupération du microbiote intestinal après des traitements antibiotiques. ”
Les chercheurs sont en négociation sur la poursuite de l’application de leur découverte.