Hervé Henry
L’amidon résistant est une fibre non digestible qui fermente dans le gros intestin, et il a déjà été démontré que sa consommation avait un effet positif sur le métabolisme dans des études animales. Aujourd’hui, un essai contrôlé randomisé de 4 mois chez des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) indique que la consommation quotidienne d’amidon résistant peut modifier la composition des bactéries intestinales et réduire les triglycérides hépatiques et les enzymes hépatiques associés aux lésions et à l’inflammation du foie. Cette recherche paraît dans la revue Mobile Fat burning capacity le 5 septembre.
La NAFLD, causée par une accumulation de graisse dans le foie, touche environ 30 % de la inhabitants mondiale. Cela peut entraîner de graves maladies du foie et contribuer à d’autres affections, telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Actuellement, il n’existe aucun médicament approuvé pour traiter la NAFLD. Les médecins recommandent généralement des changements alimentaires et de l’exercice pour atténuer ces ailments.
“Nous pensons qu’il serait très utile de trouver une approche efficace, peut-être en identifiant de nouvelles cibles thérapeutiques, pour gérer la NAFLD”, déclare Huating Li, co-auteur de l’article au sixième hôpital populaire de Shanghai.
Des recherches antérieures ont suggéré que la NAFLD est associée à un microbiote intestinal perturbé. Par exemple, les personnes atteintes de NAFLD à un stade précoce ont déjà un profil bactérien intestinal modifié. Ainsi, Li et son équipe ont voulu vérifier si l’amidon résistant – un sort de fibre connu pour favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques – pouvait aider à traiter la NAFLD.
L’équipe a recruté 200 clients NAFLD et leur a fourni un régime alimentaire équilibré conçu par un nutritionniste. Parmi eux, 100 sufferers ont également reçu une poudre d’amidon résistant dérivée du maïs tandis que les 100 autres ont reçu de l’amidon de maïs non résistant de même valeur calorique comme témoin. Il leur a été demandé de boire 20 grammes d’amidon mélangés à 300 ml d’eau (1 ¼ tasse) avant les repas deux fois par jour pendant 4 mois.
Après l’expérience de 4 mois, les contributors ayant reçu le traitement à l’amidon résistant avaient des taux de triglycérides hépatiques inférieurs de près de 40 % par rapport aux patients du groupe témoin. De moreover, les clients ayant reçu le traitement à l’amidon résistant ont également constaté une réduction des enzymes hépatiques et des facteurs inflammatoires associés à la NAFLD. Il est significant de noter que ces avantages étaient toujours apparents même après ajustement statistique en fonction de la perte de poids.
“Notre étude montre que l’impact de l’amidon résistant sur l’amélioration de l’état du foie des patients est indépendant des changements de poids corporel”, déclare Yueqiong Ni, co-leading auteur de l’article au Sixième hôpital populaire de Shanghai et à l’Institut Leibniz de recherche sur les produits naturels et de biologie des bacterial infections – Hans- Knöll-Institut (HKI) en Allemagne.
En analysant les échantillons fécaux des clients, l’équipe a découvert que le groupe d’amidon résistant avait une composition et une fonctionnalité de microbiote différentes de celles du groupe témoin. En particulier, les people du groupe de traitement présentaient un taux moreover faible de Bacteroides stercoris, une espèce bactérienne clé pouvant affecter le métabolisme des graisses dans le foie par l’intermédiaire de ses métabolites. La réduction de B. stercoris est fortement liée à la diminution de la teneur en triglycérides hépatiques, des enzymes hépatiques et des métabolites observés.
Lorsque l’équipe a transplanté le microbiote fécal de individuals résistants au traitement à l’amidon à des souris nourries avec un régime riche en graisses et en cholestérol, les souris ont constaté une réduction significative du poids du foie et des taux de triglycérides hépatiques et une amélioration du classement des tissus hépatiques par rapport aux souris ayant reçu le microbiote de le groupe témoin.
“Nous sommes en mesure d’identifier une nouvelle intervention pour la NAFLD, et l’approche est efficace, abordable et tough. Par rapport à un exercice extreme ou à un traitement de perte de poids, l’ajout d’amidon résistant à un régime alimentaire ordinary et équilibré est beaucoup moreover facile à suivre pour les gens.” dit Li.
