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Pourquoi l'huile de lin stockée a un goût amer
Une équipe de scientifiques dirigée par l’Institut Leibniz de biologie des systèmes alimentaires de l’Université approach de Munich, en coopération avec la chaire de chimie alimentaire et de sciences sensorielles moléculaires de l’Université approach de Munich, a maintenant découvert de nouveaux détails moléculaires pertinents pour l’amertume de huile de lin stockée. Les nouvelles découvertes devraient …
