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La taxe à Seattle montre une réduction à long terme de la demande et des sucres ajoutés vendus :

Deux nouvelles études publiées par des chercheurs de l’Université de l’Illinois à Chicago prouvent que les politiques publiques visant à réduire la consommation de sucres ajoutés par le biais de taxes sur les boissons sucrées sont efficaces et durables.

Les boissons sucrées comme les sodas, les jus de fruits et les boissons énergisantes et sportives sont les principales resources de sucres ajoutés dans l’alimentation américaine. La surconsommation de sucres ajoutés contribue de manière significative à l’obésité et est associée à des comorbidités comme le diabète, qui peuvent augmenter les risques de cancer et entraîner une maladie COVID-19 furthermore grave. Actuellement, additionally de 50 % des adultes et 65 % des enfants consomment as well as de sucres ajoutés que recommandé.

Les taxes sur les boissons sucrées, souvent appelées taxes sur les sodas, visent à fournir des incitations financières aux consommateurs qui choisissent des boissons furthermore saines tout en finançant des programmes de santé publique.

L’équipe de recherche a étudié la mise en œuvre de taxes sur les boissons sucrées aux États-Unis et les nouvelles études ont analysé les données de Seattle, où la taxe a été mise en œuvre en 2018. Les données de Seattle ont été comparées aux données de Portland, Oregon, une ville de la taille et la démographie, mais sans taxe sur les boissons sucrées.

« Alors que nous et d’autres avons publié un certain nombre d’études sur les effets à court docket terme des taxes sur les boissons sucrées lorsqu’elles ont été mises en œuvre aux États-Unis, ces taxes sont encore relativement nouvelles et nous avons besoin de données scientifiques sur les impacts à additionally extensive terme pour comprendre si le les politiques ont le potentiel de générer des avantages durables pour la santé publique », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Lisa Powell, professeur distingué et directeur de la politique et de l’administration de la santé à l’UIC School of Public Well being.

Les études sont les premières à évaluer de manière exhaustive l’impact à long terme de la taxe sur tous les sorts de magasins et sur toutes les boissons et sucreries vendues.

Les chercheurs ont obtenu les données du scanner de détail Nielsen sur les ventes unitaires et les mesures unitaires, comme les onces liquides ou les grammes, de boissons sucrées, de bonbons et de produits à base de sucre autonomes à Seattle et à Portland. Les données comprenaient toutes les ventes de l’échantillon disponible de magasins d’alimentation, y compris les supermarchés et les grandes surfaces, ainsi que les épiceries, les pharmacies, les dépanneurs et les magasins à un dollar, couvrant approximativement 45 % de toutes les ventes des magasins d’alimentation.

Dans une étude du Journal of General public Health Policy intitulée “Influence of a sugar-sweetened drink tax two calendar year write-up-tax implementation in Seattle, Washington, United States”, l’équipe de Powell a examiné spécifiquement les impacts économiques de la taxe après deux ans.

L’analyse a montré : les prix des boissons taxées ont augmenté de 1,04 cents l’once, ce qui correspond à un taux de répercussion de la taxe de 59 % le volume vendu de boissons taxées a baissé de 22 % et pas d’achats transfrontaliers.

Une étude ouverte du réseau JAMA intitulée « Evaluation of Changes in Grams of Sugar Marketed Just after the Implementation of the Seattle Sweetened Beverage Tax » s’est concentrée sur l’impact de la taxe sur les estimations de sucre vendu après deux ans.

Les chercheurs ont découvert qu’un an et deux ans après sa mise en œuvre, la taxe a entraîné une réduction de 23 % des grammes de sucre vendus à partir de boissons taxées. Et tandis que l’analyse a montré une certaine compensation des substitutions – une augmentation de 4 % du sucre vendu à partir de bonbons ? au cours des deux années et une augmentation initiale des grammes de sucre vendus à partir de boissons non taxées la première année seulement – il y a eu une réduction nette de 19 % en grammes de sucre vendu à partir de boissons taxées à deux ans après impôt.

“Nos études montrent que même après avoir pris en compte les comportements de substitution potentiels, comme les achats transfrontaliers ou la sélection d’autres content contenant des sucres ajoutés, ces taxes ont un effect important et durable sur la réduction du volume et des grammes de sucre vendus à partir de boissons sucrées”, a déclaré Powell.. “Cela suggère que les taxes peuvent réduire de manière permanente la demande de boissons sucrées et aider à réduire les taux de dommages à la santé associés aux sucres ajoutés.”

Julien Leider est co-auteur des deux études. Vanessa Oddo est co-auteur de l’étude JAMA Network Open. Le financement de Bloomberg Philanthropies et d’Arnold Ventures Philanthropy a soutenu la recherche.

En décembre 2020, le groupe de Powell a reçu un nouveau financement de recherche du programme de politique alimentaire de Bloomberg Philanthropies pour étendre cette recherche à ? diriger et soutenir les travaux d’évaluation dans cinq domaines clés de la politique de nutrition  : le advertising and marketing, les offres d’aliments et de boissons dans les restaurants, et les normes nutritionnelles et les offres d’aliments et de boissons dans les écoles et les universités publiques.