Béatrice Garnier Les mythes largement acceptés selon lesquels l’urbanisation a un impact négatif sur la biodiversité de l’alimentation et de l’utilisation des terres sont incorrects, selon une équipe de chercheurs qui a développé un cadre pour évaluer cette intersection. Leurs résultats pourraient également affecter la nutrition et l’insécurité alimentaire dans les zones urbaines.
Plus de 50 % de l’humanité vit actuellement dans des zones urbaines et d’ici 2050, ce chiffre passera à 68 %. L’urbanisation croissante entraîne des changements dans le climat, l’utilisation des terres, la biodiversité et l’alimentation humaine, selon les chercheurs.
“Nous ne pouvons pas simplement supposer que l’urbanisation exclusivement a un effect négatif sur la biodiversité alimentaire”, a déclaré Karl S. Zimmerer, professeur E. Willard et Ruby S. Penn Condition, qui dirige le laboratoire GeoSyntheSES.
Le cadre, qui a été publié aujourd’hui (19 novembre) dans Just one Earth, study l’intersection de l’urbanisation et de l’agrobiodiversité – la biodiversité dans la manufacturing et la consommation alimentaires ainsi que les écosystèmes agricoles – dans quatre domaines différents.
En ce qui concerne l’utilisation des terres urbaines et périurbaines. À la périphérie d’une ville, les terres cultivées, les vergers et les fermes laitières peuvent fournir une gamme de produits.
Selon les chercheurs, certaines zones métropolitaines américaines pourraient devenir localement autosuffisantes en œufs et en lait, mais seulement 12% et 16% en fruits et légumes, respectivement. Cependant, à Hanoï, au Viet Nam, l’agriculture urbaine et périurbaine fournit 62 à 83 % des légumes et des quantités importantes de porc et de poisson. A l’intérieur d’une ville et en zone périurbaine, les jardins et les fermes de toutes tailles, qu’elles soient publiques ou privées, en toiture ou de poche, ajoutent à la diversité alimentaire à disposition des habitants.
« La plupart de l’urbanisation dans les décennies à venir sera basée en Afrique », a déclaré Zimmerer. « Les villes asiatiques se sont déjà développées, mais les augmentations seront beaucoup in addition importantes en Afrique. Ce qui est intéressant, c’est que l’Afrique sera parsemée de grands espaces périurbains et urbains avec de petites fermes et jardins. La nourishment et la sécurité alimentaire seront primordiales.
Parce que tous les aliments dans une ville ne peuvent pas provenir de la ville ou de ses environs., nationales et internationales.
a déclaré Zimmerer.
Zimmerer a expliqué qu’actuellement. mais que les nouveaux ensembles de données disponibles sur les réseaux de produits de foundation pourraient être utilisés dans la recherche.
Selon les chercheurs. ainsi que soutiennent des poches d’agriculture diversifiée ». Ainsi. Même si des chaînes alimentaires moins riches en biodiversité fourniront toujours de la nourriture aux populations urbaines, elles ne résoudront peut-être pas les problèmes d’insécurité nutritionnelle.
Le troisième segment du cadre est influencé par l’économie et la culture. L’accès à la nourriture est extrêmement significant et les informations faisant état de déserts alimentaires dans les villes américaines ont suscité certaines actions. Mais selon Zimmerer, depuis la Révolution verte dans les années 1950 et 1960 – une poussée vers une agriculture moderne et mécanisée dans le monde en développement qui s’est concentrée sur quelques cultures de foundation spécifiques – les populations pauvres ont été poussées à consommer une alimentation moins diversifiée mais régime moins cher dans lequel les aliments traditionnels et les pratiques agricoles étaient jugés dépassés.
Cependant, les citadins pauvres sont souvent d’ascendance variée et portent en eux les habitudes alimentaires de leurs cultures respectives, selon les chercheurs. Ces cultures et les aliments qu’elles consomment peuvent diversifier les aliments disponibles pour tous dans la région. L’accès à une diversité d’aliments culturellement variés peut également accroître la sécurité nutritionnelle.
La dernière branche du cadre est l’infrastructure urbaine et la vente au détail de produits alimentaires, qui montrent à la fois les défis et les opportunités d’une alimentation saine et accessible. Les possibilités de vente au détail dans un contexte urbain comprennent les supermarchés, les épiceries, les dépanneurs ou les dépanneurs, les marchés urbains en plein air formels et informels et la livraison de nourriture, les vendeurs ambulants, les dining establishments et autres lieux de restauration.
Cette variété d’options fournit un terrain fertile pour étudier remark les infrastructures urbaines et les factors de vente au détail offrent un accès aux résidents urbains. Certaines de ces possibilités incluent l’utilisation de données collectées à partir de codes à barres ou de web sites Internet de places to eat pour suivre la biodiversité alimentaire dans une ville ou une zone urbaine.
Les chercheurs ont dit qu’ils espèrent que l’utilisation de ce cadre et l’interconnexion de l’environnement périurbain urbain avec l’agrobiodiversité contribueront à démystifier le mythe de ces deux conditions vitales comme incompatibles.
Ils ont noté que l’acte d’urbanisation peut avoir une période intermédiaire lorsque l’agrobiodiversité est faible, en particulier parmi les pauvres des villes.
La biodiversité alimentaire réduite est marquée par des régimes alimentaires simplifiés qui reflètent une faible agrobiodiversité et une banalisation des aliments bon marché. Le renforcement de la biodiversité alimentaire parmi les populations urbaines pauvres peut améliorer la predicament des populations souffrant d’insécurité alimentaire et nutritionnelle, selon les chercheurs.
“Nous concluons que le lien urbanisation-agrobiodiversité est un nouvel axe vital de recherche interdisciplinaire pour renforcer le développement sturdy et les systèmes alimentaires”, ont déclaré les chercheurs.
Edward C. Jaenicke, professeur d’économie agricole, Penn Condition, a également travaillé sur ce projet en tant que co-auteurs Chris S. Duvall. Université du Nouveau-Mexique Leia M. Minaker, professeure adjointe, Département de planification, Université de Waterloo, Ontario, Canada Thomas Reardon, professeur émérite d’agriculture, d’alimentation et de ressources, Michigan Point out University et Karen C. Seto, professeur Frederick C. Université de Yale.
Le Countrywide Socio-Environmental Synthesis Centre, financé par la Countrywide Science Foundation, a soutenu ce travail.
