Marie Rousseau Les agriculteurs qui gardent leurs poulets à l’extérieur voudront peut-être surveiller la météo. Une étude sur les élevages de poulets de l’Ouest a révélé que les vents violents augmentaient la prévalence de Campylobacter dans les troupeaux extérieurs, un pathogène bactérien chez les volailles qui est la principale result in de maladie d’origine alimentaire aux États-Unis.
Les chercheurs ont découvert qu’environ 26% des poulets individuels avaient l’agent pathogène dans les fermes «en milieu ouvert» de l’étude, qui comprenaient des fermes de poulets biologiques et en plein air. Des vents violents la semaine précédant l’échantillonnage et l’emplacement des fermes dans des environnements agricoles as well as intensifs étaient liés à une additionally grande prévalence de Campylobacter.
“Les agriculteurs doivent être conscients du risque”, a déclaré la co-auteure principale Olivia Smith, récemment titulaire d’un doctorat de l’Université de l’État de Washington. diplômé de l’École des sciences biologiques. « Ces facteurs environnementaux influencent si la volaille va avoir des brokers pathogènes d’origine alimentaire, donc les agriculteurs doivent être conscients de ce qui les entoure. S’il y a beaucoup de vent et s’ils se trouvent dans des zones vraiment agricoles, c’est un problème.
Pour aider à réduire l’exposition à Campylobacter, les chercheurs ont suggéré aux agriculteurs d’envisager d’installer des brise-vent et de surveiller les problems météorologiques, afin qu’ils puissent ramener les poulets à l’intérieur pendant les périodes de vents violents qui pourraient souffler les bactéries sur leurs fermes depuis les champs et les zones d’élevage à proximité.
Pour l’étude, publiée dans la revue Animals, les chercheurs ont testé des excréments de poulet provenant de 27 fermes en Californie, en Oregon, à Washington et en Idaho. Ils ont prélevé des échantillons dans la plupart des fermes une fois par an pendant trois ans. Ils ont constaté que la majorité des troupeaux de ces fermes, 69,4%, avaient un cas de campylobacter.
Les chercheurs ont également interrogé les agriculteurs sur leurs pratiques de gestion ainsi que sur les styles, les races et l’âge de leurs poulets. Seulement 11 des fermes de l’étude étaient des producteurs biologiques officiellement certifiés, mais tous les agriculteurs évitaient d’utiliser des produits chimiques dans leurs troupeaux, y compris des antibiotiques, des vaccins ou des médicaments qui tuent les parasites.
C’est presque l’exact opposé des producteurs de volaille commerciaux qui élèvent généralement des oiseaux à l’intérieur dans des granges fermées et les traitent avec des médicaments. Ces producteurs sélectionnent également des races de poulets pour leur efficacité. ou les races « pondeuses » qui peuvent produire le additionally d’œufs, avec le moins de nourriture.
Le marché croissant de la production alimentaire locale et biologique a un ensemble de valeurs différent, a déclaré Jeb Owen, entomologiste de la WSU et auteur principal de l’article. Ces agriculteurs réduisent ou éliminent complètement les produits chimiques, gardent un big éventail de races de poulets et permettent à leurs troupeaux de se promener à l’extérieur parce qu’ils pensent que c’est mieux pour l’animal et l’environnement. C’est aussi ce que veulent de nombreux consommateurs, a déclaré Owen. Mais cela ne va pas sans risques.
“Nous avons passé un siècle à élever des oiseaux à l’intérieur et oublié tous ces parasites et brokers pathogènes dont les poulets étaient autrefois affligés, mais ils ne sont pas partis”, a-t-il déclaré. “Maintenant, vous avez ce marché en pleine explosion de producteurs qui veulent élever leurs oiseaux à l’extérieur, mais ils n’ont aucune connaissance de foundation du risque de maladie.”
Être à l’extérieur signifie que les poulets sont exposés aux maladies des oiseaux sauvages et simplement au get hold of du sol.
Le laboratoire d’Owen a entrepris une série de recherches pour mieux comprendre le risque de maladie auquel sont confrontés les élevages de poulets en milieu ouvert, y compris une étude sur les parasites entériques comme les vers qui vivent dans le système digestif des oiseaux et une autre sur les ectoparasites, ceux qui se trouvent sur la peau et plumes. Son équipe entreprend également une étude pour mieux comprendre la résistance aux maladies des nombreuses races différentes élevées dans ces sorts de fermes. L’objectif général est d’aider les agriculteurs à atténuer le risque.
“S’ils ne le font pas déjà, les agriculteurs devraient établir une relation professionnelle avec un vétérinaire pour faire contrôler et surveiller régulièrement leurs troupeaux”, a-t-il déclaré. “Que ce soit pour la productivité ou pour le bien-être des animaux, vous ne voulez pas que vos animaux soient malades.”
