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Ina Garten est l’une des nombreuses stars de Food Network qui aiment les flocons d’avoine. En fait, c’est son petit-déjeuner préféré. Quand elle veut l’embellir, elle opte pour une variation “additionally intéressante” de la farine d’avoine, un bol de petit-déjeuner à grains entiers.
Ina Garten a presque toujours des flocons d’avoine au petit-déjeuner
Elle est peut-être une auteure de livres de cuisine, mais Garten ne prépare pas chaque matin une recette de petit-déjeuner Barefoot Contessa différente. Au contraire, elle est une créature d’habitude quand il s’agit du premier repas de la journée. Elle reste very simple avec des flocons d’avoine. Et, comme elle l’a dit à Bon Appetit en 2014, elle ne s’égare pas vraiment.
« J’ai la même chose au petit-déjeuner tous les jours, 365 jours par an : l’avoine irlandaise de McCann. C’est en fait une cuisson rapide, et je le fais au micro-ondes avec du lait et du sel », a-t-elle déclaré.
“La plupart des gens ne font pas leur gruau avec du sel, et je pense que sans cela, ça a juste le goût de coller du papier peint”, a ajouté Garten. “Avec du sel, je pense que c’est délicieux.”
Un bol de petit-déjeuner à grains entiers Barefoot Contessa est une model “additionally intéressante”, selon Ina Garten
Dans son livre de cuisine Barefoot Contessa 2020, Fashionable Ease and comfort Meals, Garten a partagé ce qu’elle fait quand elle veut une edition améliorée de son petit-déjeuner typique à foundation d’avoine.
“Je prends habituellement un bol de flocons d’avoine pour le petit-déjeuner”, écrit-elle. “Mais de temps en temps, j’ai envie de quelque selected de additionally intéressant.”
C’est là qu’intervient sa recette pour un bol de petit-déjeuner à grains entiers. “C’est de la farine d’avoine mais avec beaucoup moreover de texture et de saveur”, a déclaré Garten. “L’orge moelleuse contraste bien avec la farine d’avoine crémeuse, et les dattes sucrées, les framboises fraîches et les noisettes croquantes sont si satisfaisantes dès le matin ! ”
Comment préparer le bol de petit-déjeuner à grains entiers d’Ina Garten
Maintenant, comment préparer la edition “moreover intéressante” de la farine d’avoine de Garten. La recette se trouve à la web site 229 de Modern-day Consolation Meals, selon le web page officiel de Barefoot Contessa. Il ne nécessite que huit ingrédients et une poignée d’étapes.
Pour commencer, Garten satisfied l’orge (elle doit être “perlée” car, comme l’a noté Garten, elle cuit moreover vite) dans une casserole avec de l’eau et du sel kasher. Quand ça start à bouillir, elle baisse le feu et laisse mijoter, couvert, pendant 30 minutes.
Lorsque les 30 minutes sont écoulées, Garten ajoute des flocons d’avoine à l’ancienne (elle suggère Bob’s Red Mill) et de l’eau. Encore une fois, elle porte le mélange à ébullition avant de baisser le feu et de le laisser mijoter. Cette fois, elle laisse mijoter 20 minutes au lieu de 30.
Garten éteint le feu et ajoute du lait entier lorsque l’orge est “tendre” et que l’avoine est “crémeuse”. C’est la base du bol de petit-déjeuner à grains entiers de Garten.
Ensuite, elle divise le mélange dans des bols, garnissant chacun de framboises fraîches, de dattes, de noisettes grillées et d’un filet de sirop d’érable.